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昨日の14時すぎに行ってきました。ここ、平日は夜からだよなーとあきらめつつ前を通ったら、営業中です。どうやら昼営業が始まっていたようですね。掲題の品を注文。2回目です。着丼まで醤油のウンチクを眺めていたら鶏そばもベースは醤油のようです。白醤油なんでしょう。スープの見た目は塩の透明度ですが。麺量は170ｇとのことで丁度いい感じ。今日も麺固めでお願いしましたが油少な目を忘れてしまったのが悔やまれます。やはりデフォの配分では表面のオイルが少々しつこく感じます。ショッパさだけでなく鶏の出汁がしっかり感じられます。少し甘みも感じるのは油のアシストでしょうか。後味もよく変な雑味が残ることもありません。前回と比較してブレもありませんでした。美味しかったです。飽きることなく一気に完食しました。また行きます。
なべ
あいぱ
じぇいびー
４門
ジョン
なべ
昨日の14時すぎに行ってきました。
ここ、平日は夜からだよなーと
あきらめつつ前を通ったら、
営業中です。
どうやら昼営業が始まっていたようですね。
掲題の品を注文。2回目です。
着丼まで醤油のウンチクを眺めていたら
鶏そばもベースは醤油のようです。
白醤油なんでしょう。
スープの見た目は塩の透明度ですが。
麺量は170ｇとのことで丁度いい感じ。
今日も麺固めでお願いしましたが
油少な目を忘れてしまったのが
悔やまれます。
やはりデフォの配分では
表面のオイルが少々しつこく感じます。
ショッパさだけでなく
鶏の出汁がしっかり感じられます。
少し甘みも感じるのは
油のアシストでしょうか。
後味もよく変な雑味が残ることもありません。
前回と比較してブレもありませんでした。
美味しかったです。
飽きることなく
一気に完食しました。
また行きます。