凄く久々のご対面！
もう１年振りくらいの「豪快醤油」である。

久しぶりに見たお姿は、モヤシの盛りが
より山となり「J系」っぽくなった印象。

相変わらずの非乳化スープだが、
以前にも増してクリアーな感じになった気もする。
全体のレシピは決して変わっていないのかもしれないが、
何となく全てにブラッシュアップされた感じをう受けた。

クリアで上品な醤油スープ。
カエシの濃さも程々に、とてもスッキリした味である。
「豪快」とは言いながらも、上品な育ちの良さを隠せない
日暮里の「こじろう526」のスープと共通する清さを感じた。

おそらく浅草では一番太いであろう極太麺！
コシもあり硬い食感なのだが、決してゴワゴワ＆ワシワシの麺ではないのだ。
叉焼も全然ワイルドではなく、よく仕込まれた旨いとろ～り豚である。。。

雪のように掛けられたクドくない背脂。
クリアなスープもコレによりグッと「豪快」に！卓上のすりおろしニンニクもたっぷり入れる。
そしてもうひとつの必須アイテム「フライドガーリック」！！
コレが本当に香ばしくて旨さの強調には不可欠である。たくさん掛けてしもうた。。。

最初から全部背脂がスープに溶け込んでる訳ではないし、
またニンニクなども後掛けである為、場所により色んな味の顔を楽しめる。
サービスで提供された「小ライス」とも自然と一緒に楽しむ事が出来て良い・・・！

上品さと清潔感が拭えない「豪快醤油ラーメン」というワイルド。
本物のヤンキー系タレントがコスプレしたマジなやつとは違って、
清純系の可愛らしいアイドルがヤンキー風にコスプレしたような魅力がこのラーメンにもある。

こういう「J系インスパイア」もあって良いと思うし、賛成である！
ご馳走様。