今日は「鼻」の利かない一日だった。。。

この炎天下にせっかくチャリで神保町まで来たのに、
お目当てのお店はお盆休み真っ最中だったり、
そのおかげで他のお店も行列を作っていたりと、
とにかく神田神保町界隈は人が多くてビックリした！

そんなこんなで秋葉原まで引き返してきたが、
秋葉原も結構な人混み。お盆休み恐るべし。。。

流れ流れて、一番空いてそうな此方へやって来た！「七代目けいすけ」の跡地である。
じゃあ今度は「８代目」かと思いきや、シンガポールの人気店を逆輸入したんだと。。。

「清湯スープ」と「白湯スープ」、そして限定の「担々スープ」があるようだが、
いずれのラーメンにも全て「チキンレッグ」１本が丸ごと入ってるのが此方の特徴である！
「担々麺」と迷ったが、「鶏白湯」が黄色いスープで旨そうだったのでコレにした！

スタッフは２名で、両方とも中国系の方々。
丁寧に聞いてくる感じだがどうも言葉足らずというか、サービスが全く板についていない。

例えば、食券を渡すと「ラーメンで宜しいですね？」と確認されたので、
間違って「清湯スープ」の方を作られても嫌なので、「ハイ、鶏白湯でね！」と返答した。
でも店員はよく分かっていないようで、何度か自分とやり取りした後にフェイドアウトしてしまった。

なんかこっちも附に落ちないし引っ掛かる。。。
普通「鶏白湯でね！」と言えば「鶏白湯ですね？かしこまりました！」で会話は終了するのだが、
そこがやっぱり外国人である。客への聞き方も、その処理も凄くあいまいなんである。

後々券売機をよく見て確認すると、要するに清湯スープが「鶏そば」で、
鶏白湯スープが「鶏ラーメン」という表記で分けているのだった。そんなん知るか！ややこしい～！
っつ～か、その分け方は店側の勝手な都合！お客には「白湯」か「清湯」かを問うべきである。
初訪のこっちは「ラーメン」も「そば」も両方「ラーメン」じゃい！ボケ！！


商品の提供時間もおっそい！手際の悪さが露呈している。。。
幸いにも卓上には「もやしナムル」の瓶詰が置いてある。それを小皿に取って食べながら待つ。

提供されたラーメンはとてもシンプルなビジュアル！
チキンレッグ１本とネギと木耳のみ。で、この木耳はハッキリ言って要らないと思う。。。
スープは想像した通りの黄色味掛かった鶏油たっぷりの白湯スープ。円やかな塩味でまあまあの味。
ただ深味不足というか、今流行っている「鶏白湯」ではなく、老舗中華の「鶏そば」のイメージに近い。

麺も高加水タイプの中細麺。専門店的な麺ではなく、これも庶民的中華な感じである。
チキンは箸でもホロッと崩れる見事な柔らかさ！少々食べにくいが、スープの風味と合っていて旨い。
結果的にこのスープにして正解だった気がしている。。。

卓上調味料に「カレーパウダー」を発見！
コレを少々ふり掛けると、白湯出汁のスープが見事にカレー風味と融合する。コレは良い！！
「鶏白湯」だからこそこのカレー粉とマッチするのである。
後半はガンガンふり掛けてカレー味にして食べた。。。

ただ、カレー粉は市販品をそのまま置いてあるだけなので、あまり掛けると味がツンツン尖る。
軽く２～３ふりくらいで止めておいた方が、円やかカレー風味で美味しく頂ける。


現在、日本のラーメン企業が一番出店している国シンガポール。
そこから「逆輸入」という形で持って来たという此方。
ラーメンの雑多な仕様感とか、粗挽きな味作りも逆に魅力といえば「魅力」かもしれない。
しかし、サービスだけはやっぱり日本が世界一である。そこだけは輸入してはならん。。。

そして、よくよく考えてみると、、、
このラーメンって丸ごとの「チキンレッグ」を取り去ってしまったら、かなり貧弱な商品である。
スープと麺だけでは勝負が出来ない感じ。仮にチキン無しだったら「68点」位の評価であったろう。。。
ご馳走様！