【要約】あっさりスープとキムチ炒めの組み合わせの妙。
【入店状況】1206入店。先客カウンター7名(奥座席不明)。
【注文】キムチそば(780円)。
【待ち時間】8分。少し待たされた。
【麺】細ストレート麺。支那そばなどで使われているものと同じもののようだ。茹で加減は普通。麺の量も適量。
【スープ】あっさりした醤油スープ。これも支那そばのものと同じ鶏＋魚介のように思える。これに具と辣油の辛味が徐々に混ざり、後半からはピリ辛風の味付けに変化する。辛さはそこまで強くはない。辛味による変化は面白いが、元のスープも美味いので少し勿体無い気もする。
【具】豚キムチ炒め。具材は豚バラ肉、キムチ、玉葱少々、ニラ、人参、木耳など。豚バラ肉の量もそこそこあり、具全体のボリュームもなかなか。個人的にはもう少しキムチが多くても良かったかとも思えたが、スープに溶け込む辛味のバランスを考えるとこのくらいが適量ということかも。苦手な玉葱も入っていたが、他の具材に助けられながらしっかり食べることができた。
【感想】支那そばをベースに具で変化をつけた一杯。個人的にはキムチが好きなので割と気に入った。ただ、キムチによりスープの味は大きく変わるので、ベースとなる支那そばのスープが好きだと微妙に感じる可能性はある。