なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「冷やし軍鶏白湯麺(夏期限定)」@麺屋 臥龍の写真世田谷区(最後の2杯目)
冷やし軍鶏白湯麺800円

2年11か月ぶり2回目
前回の訪問から早く来る予定もこんなに期間が。
ただsancha 笑'zに行くかでかなり迷いました^^;
到着は14時20分で先客4名。
店内の壁メニューに冷やしを確認して注文。
前回にちょっとだけ食べた時の印象は高得点(笑)
しっかりと冷された鶏白湯スープは綺麗な白濁り。

シチューのようなトロミ加減は鶏の濃度がやや薄め。
前回に食べた時はクリーミーで濃厚だったんですが。
塩加減は弱め。
中細麺も前回はコシがかなり強かったのに柔めに近い。

冷やしだと歯応えある麺で食べたいですね。 
鶏の胸肉は柔らかくて美味。
スキンヘッドに髭面の店主さんはいまだに健在。
圧力は相当なもんですが非常に優しい方ですw

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!

世田谷で連食ですか?!

完全にエリア外なんで
チャンスは年に数度あるかないか…

しかし、冷やしって言われないと普通に
ラーメンと間違えちゃいそうなビジュアルですね。

Hiroy | 2013年8月25日 13:04

どうもー。

冷やしの鶏白湯って難しいですよね。
冷ましすぎるとゼリーになっちゃうし。
ホットの10倍位大変そうな気がします。

そうた | 2013年8月25日 20:20

どもです。
鶏白湯の冷やしは食べたことが無いですね。
興味津々...
スープにも店主さんくらいの圧力が欲しいところですね..

ピップ | 2013年8月26日 00:43

こんにちは~。

ちょっと期待通りではなかった感じですね。
見た感じとても好みです・・
なかなかこっち方面には伺う機会がないんですよねぇ・・・

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年8月27日 13:03

コメどうも~
>木村ロックさん
世田谷は僕も中々・・あの方面は車だと
環七がいっつも混むんですよ~(笑)
でも食べたい店舗がいっぱいありますし、困った地域ですw

>そうたさん
ブレ幅が大きくなりやすいかなと思います^^;
濃度が前回と全然違いましたからw

>ピップさん
まったくですわ~あの圧力がスープにそのまま
乗り移ればかなりな濃厚な味わいになりますわ~www

>マキシーさん
そうなんです・・・(;_;)
前回にちょっと食べて凄いヨカッタだけに・・
世田谷は都内でも嫌ですね~車だとスゴイ混みますから。

右京 | 2013年9月1日 17:12

これ、わさび風味の方ですかね?梅じゃないですよね?

痛いの飛んでけー | 2013年9月9日 11:06

>痛いの飛んでけーさん

僕が食べたこの一品はわさび風味でもなければ
梅風味でもありませんでした・・
実際にどちらの味も感じませんでしたしw
また店主さんからも、そのような説明もなかったですね。
デフォの提供では、純粋な鶏白湯スープでした。
POPの告知も店内には書かれていなかったと思います・・僕が見た範囲ですが。

右京 | 2013年9月9日 12:31