－わんたんそば８００円－

群馬の名店「支那そば なかじま」に来ました。
口頭申請、後払い方式で「塩」オーダーが多い中、初志貫徹で標題をオーダー。
お、実に整った一杯じゃないですか～
折り畳められた麺が非常に綺麗ですね！
視覚に全く問題無し！！
旨いオーラがプンプンしています（笑）
具は肉ワンタン５個・焼き豚・メンマ・海苔の構成です。
スープはクリアな醤油色で油分は少なめで動物系と魚介系の混合で「和」を感じる按排です。
鶏の膨よかの中に突出しない魚介がジンワリと五臓六腑に染み渡る印象で美味。
醤油色が強い色合いながらベースを引き立てるスッキリな味わいも好感です。
麺は中細微ウェーブタイプでカタメの茹で具合ながら啜り感と歯切れが良く美味しい麺ですね～
スープとの相性もバッチリです！
肉ワンタンはタコさん形で皮は小振りでモチィとした食感に餡の肉がタップリで食感がイイね～
中々本格的なワンタンで素晴らしいです。
チャーシューは焼豚で肉の旨味を十分に引き出しています。
メンマは特筆かも知れません繊維質のあるザクッとした食感が非常に美味で有料トッピングしている方が多いのにも納得ですｗ
ラーメンのお味も然る事乍ら店主を含め店員さんの接客も好感で、客層が老若男女、ファミリーからと地域に愛されているのがヒシヒシと感じるお店でした。
機会があれば次回は塩を頂きたいですねｗ
ご馳走様でした♪