Item: 烹鱗
Rating: 67
Author: ひぐま

67点

初の訪問。ＪＲ東北新幹線八戸駅に隣接するホテル内にある。パッと見、メニューのディスプレイが沢山並んだ入り口と一枚板地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、テーブルとカウンターで４６席ほど。朝のおやつ時チョイお前、客は、私以外４人。店は、調理から男性の声がしただけで見えず、フロアに女性２人で切り盛りしていた。テーブル席に着き、卓上のメニューからご当地ラーメンっぽいネーミングの「八戸らーめん（５７０円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、メンマ、ネギがのっかっていて、スープは、油がほとんどない琥珀色の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは、醤油が尖った感じでツンツンきて出汁は魚介がベースっぽいが動物系も入っている感じのあっさりしたもの。麺は、細く断面が四角で強い縮れのある柔め。堪能した。