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「牡蠣煮干塩ラーメン(限定)1000円」@麺屋 玲の写真毎度~

雲丹ッターにて限定情報をげとしたんで、夏期の牡蠣をげとしにお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(10時45分)シャッターズ3人、開店時(10時58分)シャッターズ7人、退店時(11時22分)後客3人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11603711812.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11603711812-12667927826.html
横から
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11603711812-12667927825.html


スープは、熱々シャバな牡蠣煮干清湯塩で、
牡蠣煮干主体のミドルな魚貝系がメインに、和出汁主体の塩ダレにごく僅かな化調を使用しとるとのチューニングで、あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
牡蠣煮干>鶏油な感じの味わいで、牡蠣独特の負の醸しだは皆無で、旨味と良き風味のみ抽出しとる印象やね。

麺は、中細微ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やないかね。
んまぁ、いつも思うんやけど、個人的には三河屋や菅野の中細ストレートで食べたいかね~

具は、チャーシューがメインに、味玉,ふのり,九条ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】85【CP】-8【麺】-3【味玉券】+1【早開け】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11603711812-12667928771.html

総評。牡蠣がカホる塩ラーメンやね。
スープが旨すぎるんで、なんとなく麺が追いついとらん印象を受けたかな~
んでも、旨すぎるスープは、何度も何度も飲み返してみたい衝動に駆られるよな~

アベノミクスのインフレ政策にあわせとるんかどうか知らんけど、ここ最近の限定メニューの価格設定の高騰が気になるところやねw

奈央、このメニュー、8/31夜の部シャッターズ及び、9/1昼の部シャッターズのみ各5杯の提供とのことなんで牡蠣好きな方は是非~w

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

こんにちは~
牡蠣煮干とは凄いですね、、、今まで聞いた事もありませんでした。
全く、世の中には自分の知らない事が多すぎです
牡蠣大好きの自分からみれば、無茶苦茶美味しそうですね
(しかし、シャッターズの為に5杯のみ提供とは、、 棒高跳びのように高いハードルです)

ひ~わん | 2013年8月31日 15:50

ひわさま毎度~

ハードル高しでづが、狙う価値ありの牡蠣でづわ~w

アカンな~同好会 | 2013年8月31日 16:07

こんばんは

牡蠣大好きですがちょっと遠いっすよ~~

これはビジュアルからして好みですわ^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年8月31日 18:49

どうもー。

徐々にインフレになりつつありますね。
あっちゃんサロピンの値上げは死活問題だと嘆いてますよ。

そうた | 2013年8月31日 19:01

どもです。
今度は牡蠣煮干しですか~。
でも、凄い美味しそうですね♪
麺が課題ですか..
アベノミクスの恩恵が届いていない我々にはちとお値段が高め..

ピップ | 2013年8月31日 19:10

毎度~

>まきさま
都会もんには遠いよな~w

>そたさま
値上よりも質の低下の懸念がなw

>ぴぷさま
インフレはええけど、徐々にが理想的や~w

アカンな~同好会 | 2013年8月31日 19:22

こんばんは。
いゃ~美しいラーメン!

あらけん | 2013年8月31日 19:48

こんばんは。
これはおいしそうですね~。牡蠣のラーメンは燈郎さんで頂いたことがあるだけなので気になります。でも確かにCPが少し悪そうですね・・

poti | 2013年8月31日 22:31

毎度~

>あらさま
わちきも、美しくなりたいわ~w

>ぽちさま
燈郎の牡蠣は凄かったでづね~w

アカンな~同好会 | 2013年8月31日 22:44

おはようございます。
燈郎で頂いたカキやんが旨かったので非常に
気になりますw
行きたいけども、、、今回はチャンスなさげです。。
是非一度は行ってみたいお店になりました!

プリティ | 2013年9月1日 06:09

ぷりさめぷり度~

こちら、貴殿好みの変わった限定も多いんよ~w

アカンな~同好会 | 2013年9月1日 06:52

おは桃度~

美味しかったですね。
でも確かに1Kはちょっと高いですよね。
松茸土瓶蒸しラーメンに期待♪

ももも | 2013年9月1日 07:14

毎度~
>スープが旨すぎるんで、なんとなく麺が追いついとらん
わかるなぁ~~なんとなくだけど。
このお店は酔る予定なんだけど・・・

はち ~減量中~ | 2013年9月1日 08:08

やや?

イマイチだったようですね。

牡蠣・・・喰えないんですよ・・・

どうもです。
牡蠣煮干は高価らしいので,旨味を出すほどつぎ込んだのはすごいですね。
麺がもったいないですね。

RAMENOID | 2013年9月1日 18:40

まいど
牡蠣煮干し!
相変わらずスゲーなぁ

したん | 2013年9月1日 23:53

牡蠣煮干しっすかっ!
特にラーメンにおいては
初耳ですw
牡蠣も大好きな食材なんで食べてみたいっす!

YMK | 2013年9月2日 08:23

どうも~

ラーメン燈郎以来、牡蠣煮干食っとらんなぁ。
ふのりは彩り?
海藻ってあまり得意じゃないからいらんわw

corey(活動終了) | 2013年9月2日 10:06

こんにちは。

期間限定、数量限定で気になりながらもとても食べには行けません。
写真みて食べた気になります。

glucose | 2013年9月2日 15:12

毎度〜

牡蠣煮干しですか〜
これはとんでもない一杯ですね!!
牡蠣大好きなので気になります!!
連れてって〜♪

麺’s | 2013年9月3日 02:01

毎度~

>もももやん
松茸土瓶蒸しラーメンなら、1K余裕で払うで~w

>はっちゃん
遠いけど駅近なんで頼むわ~w

>しおやん
塩は好きでも牡蠣は苦手やもんね~w

>らめさま
旨味が足らんらしく、化調ちょい入れてたみたいw

>したさま
並ばんから来いや~w

>わいさめ
ハンパなく旨かったよ~、高いけど~w

>こりさめ
彩りやろうね~、貝系にはあうわw

>ぐるさめ
立地的に難しいよね~w

>麺さめ
ちばからと連食しようぜ!!

アカンな~同好会 | 2013年9月4日 00:04