この日は珍しく夕食がフリー。
どこで食べようか…と悩むも、都内まで出るのは煩わしいので久々にこちらへ伺ってみることに。

18時20分の到着で先客無し。
メルマガにて告知していた、「鮭節まぜそば 800円」がまだあるようなのでそちらを購入。
ついでに「チャーシューごはん 350円」も付けちゃいましょう。

店主さんは仕込みに忙しいようで、この日はのどぐろのスープを仕込んでいました。
今後の限定の素案について聞きつつ、8分ほどで配膳されました。
お～メニュー名のとおり鮭節がたっぷりですねぇ。

まずは麺を引き出しパクリ。
中太のちぢれタイプで、茹で加減硬めのゴワッとした食感です。
適度に食べ応えあって良い塩梅ですね～、まぜそばにも良く似合います。
麺量は並盛で225g、結構腹持ち良さげなボリューム感覚です。

さて、メインは勿論たっぷりと盛られた「鮭節」。
鮭っぽさはそこまで強くは無いものの、魚の艶やかな風味がじっくりと持ち上がってきますね。
以前頂いた「鶏節」よりもフンワリと、香りや味のノリが良い気がするかな？
甘めな醤油ダレと麺とが良く絡む中に、しっとりと溶け合ってコクと旨味を演出してきます。

他に具材はチャーシューとモヤシ・キャベツ・ネギ・クーポンの味玉。
チャーシューは肉厚で食べ応えバッチリ。
モヤシやキャベツもゴワゴワ麺との兼ね合いがとれています。
味玉は黄身のトロリ感がいい塩梅ですね。

チャーシューごはんは白飯にチャーシューが2枚、青ネギがパラリと。
厚みのあるお肉と甘い醤油ダレがよーくご飯に染みてウマウマですね。
この雰囲気ですが、白ネギかなんかも似合うかも？

後半は醤油ダレを追加してペースアップし、完食。
うん、鮭節の風味を活かした、食べ応えのあるまぜそばでしたね。
限定感はそこまで強く出してませんが、むしろこういったハイバランスな一杯は歓迎ですね。
次の限定も楽しみです。

ご馳走様でした。