１９時３０分訪問。

先客三名。後客ナシ。

ここは自分の中で、県内で最も、もっと流行ってもいいと思ってるお店№１である。

だが、流行りすぎて並びが出来るのも、それはそれで不満がある。

まあ、あれだね。いい感じで末永くやってもらえればそれでいい。

最近じゃ縁者と同じくらいよく来る店。

最も、訪問数というか、とりあえず様子見に行く回数の多い店は味噌のお店だけど。
この日も１９時２０分頃には売り切れで、暖簾が外してあったのには驚いた。
でも夜の部開始一時間チョイで売り切れになる？？
都内の人気店でも一時間チョイで締切って、そんなことある？？

まぁ、味噌屋さんは置いときーの…

前から気になっていた野菜味噌を、ワンタントッピングでお願いすると、

店員さん「？？？」

自分も「？？？」

「いや、単に野菜味噌にワンタンを入れてくれれば…」

この後説明があり、コチラの野菜味噌なるものは、
”味噌ラーメンに小鉢（半煮玉子、モヤシ、メンマ）が付くもの”

を指すようだ。

よく見たら別にある写真付きのメニューに説明があった。
どうもすみませんでした。

でもこれ野菜味噌っていうかな？

自分はタンメンの味噌バージョン的なものをイメージしてたけど、皆さん野菜味噌っていうとどんなものを想像するのかな。

個人的にはタイトルを「手打ち味噌　小鉢付」とかにした方が誤解がないような気がする。
（グチグチ言ったけど、これは点数には関係ない）

自分、小鉢はいらないので結局ワンタン味噌麺カタに。

３分で着丼。

ここのラーメンは、見た目が美しい。
写真はブレブレで微妙。

スープを啜る。
いつも最初に思う感想が「あれ、今日は薄い？」
でも、いつもの事。

薄くないんだなこれが。

食べ進めるとホントに丁度いい。
香油、サクラエビ、控えめにニンニク生姜。


七味を適度にかけるのが自分流。

ワンタンメンだけど、チャーシューは３枚もあるからお得。
ロース、燻製のモモ。
チャーシューワンタンで確か６枚だったか。
個人的には水菜を廃止して白髪ねぎとかにしてほしいけど、色合いなのかな。

硬めのピロピロプツプツな低加水麺も好き。
このスープと連携したこの感じは山梨じゃこの店だけでしか楽しめない。

初志貫徹とは対照的な味噌ラーメンだね。

どっちが好きかと言われると、３秒考えてSだけど、二番を上げるならココ。
でもここは塩も旨い。だから気分や体調を考えるとここの選択肢は多くなる。

先日桂山でワンタンを食ったばっかだから、記憶が新しいうちの比較になっちゃって申し訳だけど、
やっぱここのワンタンは好き。
桂山と比べちゃダメ。

もう味噌と塩の無限ループだぁ～～～～

醤油も旨いですよ！