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コメント
こんにちは(^^)/
濃厚豚骨は臭みが無ければ行けるかなぁ~σ(^_^;
先日とあるお店で豚骨臭満載の一杯を頂いて
改めて苦手を実感しちゃったので
レビはお蔵入りすると思いますが…
ひろき | 2013年9月10日 15:16どもー
CPは良くないけど旨いですよね~
替え玉券あるので再訪してきます!
ユー坊 | 2013年9月10日 18:04毎度~
わちきも狙っとるよ~
今年中には行くで~w
アカンな~同好会 | 2013年9月10日 21:16どもです
>長野って豚骨がご当地ラーメンなの
↑まぁ一口に長野と言っても相当広いですから地域によって特色もあるんでしょう。
個人的には豚骨は微クサくらいが好きですね。
☠秋☠ | 2013年9月10日 21:21こんばんわ~
確かに長野なのに何故、豚骨なのぉ~?
って思ったんですけどコレっ、なかなか美味しそうですね~♪
機会があれば食べてみたいなぁ・・・。
バスの運転手 | 2013年9月10日 23:04こんばんは!
長野では何度もラー食してますが、豚骨はあまり食べてないですねェ〜
きまぐれ八兵衛 安曇野本店さんも未訪だけど、チャンスがあれば行ってみますヨ(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2013年9月10日 23:38あら、意外な方が高評価!w
わが町(?)神保町の気になる新店、
最近軟弱さを増したわが胃腸にどうかなー
なんて考えていたんですが、あなたのレビューで突入を決意しました。
つけ麺あるのね。それが決め手かもw
GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年9月11日 00:11ども~
おっ!うっかり八兵衛・・
モトイ!きまぐれ八兵衛さんの分店?(←スミマセン未訪と言うより初耳のお店ですw)
長野で長浜で神田に進出??
よっ!粋だねぇ~w
ももたろう | 2013年9月11日 00:20ども~
此処は狙っています(そう公言しているお店何軒だろ?w)
豚骨はたま~に食べたくなるので!
この地域は滅多に立ち酔らないんだよねぇ~
はち ~減量中~ | 2013年9月11日 06:31おはようございまーす!
スープの色合いも濃そうな感じもイイですねぇ~♪
こういうルックスは好きですよ!
訪問の際はゼヒ特製で頂きたいですね♪
たく☆ | 2013年9月11日 07:51神保町エリアの最有力BM店です。
もうちょっと涼しくなった頃狙います!
YMK | 2013年9月11日 08:02そんなに濃厚なんですかー。
興味ありますねー。
ただもう少し涼しくなってからかなw
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年9月11日 10:53遅コメ失礼します!
お、行かれましたか!
確かに、「濃い豚骨」としては臭みもなく食べやすいですよね〜。結構好きな味わいです。
ってか替え玉値下げしたんすね!つけ麺も始めたっていうし、いろいろ周りの状況見ながら最適化してるところみたいですね。
うん、替え玉100円なら立ち食い蕎麦屋によることもないかなw
タム6000 | 2013年9月11日 22:25
corey(活動終了)
ネギ
おうじろう
ぐっちおぐっち
masmasramen






中華そば 700円
所用でこちらの方面に来たので、気になっていたこちらへ訪問。
長野のきまぐれ八兵衛 安曇野本店というお店の東京進出店だとか。
きまぐれ八兵衛 安曇野本店はレビューを見ると、どうやら長浜などの豚骨がメインのようですが。
しかし、長野って豚骨がご当地ラーメンなの?
いまいちその辺はよく分かりませんけどもw
19時10分入店。
先客2人、後客4人。
5分ほどで提供です。
スープはまさに濃厚豚骨。
ドロッと粘度が高く、まさに骨の髄まで凝縮して旨味を引き出したという感じです。
豚骨特有の臭みも無く、食べやすく作られているんじゃないでしょうか。
鶏も混ざっているそうですけど、割合としてはそれほどではないかと。
カエシの醤油は色だけ見ると濃そうですが、割りかし穏やかな印象。
豚骨の旨味を引き立たせる役割に徹している感じですね。
毛色としては和歌山系に似てるんですかねぇ?
麺は角断面の細ストレート。
硬さは柔らかめ・普通・硬めから選べますが、今回は何となく普通の硬さで。
加水率やや高めで、プツッとした食感。
スープの持ち上げは当然ながら良く、スルスルッと入っていきます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。
チャーシューはしっとりした食感で、程よく薄めの味付け。
メンマはコリッとした食感で、やや薄味。
ネギはショリッとした歯触りで清涼感を与える、豚骨にはマストアイテム。
替玉しようか迷ったのですが、今回は何となくパス。
100円だったからしても良かったんですけどねぇ。
(100円を超えると躊躇するのでw)
120円との話もあったが、値下げしたのかな?
噂には聞いてましたが、かなりの濃厚豚骨ですね。
食べ手を選ぶ感はありますが、その中では比較的万人に受け入れられやすい方かなぁ、と。
(あくまで濃厚豚骨の中ではの話で、ダメな人にはおそらく無理なレベルですw)
次回は替玉で硬めも楽しむか、それかつけ麺にするか、悩むところですねぇ。
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7939976