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75点
特製濃厚鶏塩つけそば[つけ麺/鶏白湯]
喜多方ラーメンcafeざくろ（群馬県館林市）surrender

「特製濃厚鶏塩つけそば」@喜多方ラーメンcafeざくろの写真プレオープン初日に来店。プレということでメニューが限定され、淡麗は出ていませんでした。スープは鶏と葱の甘み強め。節とよく調和して塩っ気がアクセントになり、濃厚なポタージュのような仕上がり。平打ち極太麺と鶏チャーの舌触りの相性もよく、全体的にバランスがいい。美味しくいただきました。スープ割提供にかなり時間が掛かっており、今回は断念。館林といえば、昔ながらの佐野系を真っ先に想起しますが、淡麗•鶏白湯の参入で新たなジャンル幅が広がりそうです。麺1GPに乗って更なる盛り上がりを見せてほしいです。

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