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「らーめん(太麺)+味玉」@ラーメン工房 麺家の写真2008年1月27日(日)訪問。
ケンちゃんラーメン 遊佐店の後,近場のこちらへ。
ラーメンキング2世さんも高得点?をあげており、ちょっと興味がありました。
13:57入店。先客4名,後客3名。
店は綺麗ですね。自宅を改造して店にしたようです(ナビでも電話番号を打ったら名字をお答え下さいと出ました)。
入口の食券機で「らーめん(太麺)(500円)」と「味玉(100円)」の食券を買い、空いていた小上がりへ。
ここも家系やケンチャンと同じく、油の量や麺の硬さ,味の濃さなど調整出来るようですが、今回はすべて普通でお願いしました。

店は3人体制。店主と奥さん?ともう一方女性。
客層はカップルが3組とちょっと意外?なものでした。

14:00ラーメンが来ました。
見た目はちょっとケンチャンに似ているような・・・

では、スープを一口。
さきほどと違って煮干しが香る味わいです。
ガツンと来るタイプではなく、クリアーな優しい味わい。
なかなか美味しいスープです。

では、麺を。
麺は中太というか中位の縮れ麺。
さきほどのケンチャンほどのごわごわ感はないが、スープの持ち上げもよく、美味しい。
麺そのものよりも、スープとの一体感を味わう為の麺といった感じでこちらもいけます。硬さも好みの硬さ。
この辺りは自家製麺率日本一というから、こちらも自家製麺なんでしょうかね?

具にはチャーシュー,メンマ,海苔,ネギ。
チャーシューは三元豚のバラ肉2枚。肉の旨味ばっちり。
味玉は上記のタレで煮たモノ。こちらも美味しい。
メンマは細めでコリコリの食感。
具はどれも美味しいモノでした。

14:07完飲完食。
魚介香る美味しいラーメンでした。
この地区にも面白いラーメン屋がいっぱいですね。
機会を見てまた来ます!

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

コメントありがとうございます!
佐野実氏がそんな本を出していたんですね。
この辺りは当たりの店が多いですよ。
特に味龍なんか特に有名ですよね。
Jと絡めて是非!

わた | 2008年2月22日 00:42