やっぱりここは夜がいい。

夜せっかく出かけてきたのに信号は赤。
しかし，店には明かりが点いていて，客も３分の１ほど入っている。
引き戸をそろりと開け，だめもとで聞いてみると，２人ならＯＫとのこと。
客足が途切れたので信号を赤にし，早仕舞いしようとしてたのか，または麺量が残りわずかになってたのかは不明。
麺とスープをじっくりと味わいたいと思い，人生ラーメンを注文。400円である。
出てきたものは，実に美しいビジュアルの素ラーメン。
麺がきれいにそろえられている。

麺は優しい黄色の細縮れ。
一口すする。旨い。
麺の味わいと，絡んでくるスープの塩気，油気のバランスが絶妙である。
玉子麺だろうか。
ともするとチープな感じに感じられそうだが，この麺が実に旨い。
茹で具合はジャスト。
伸び足は速いのだが，軟らかくなっても美味しくいただける旨さがある。
スープは熱々。
冷えた具を乗せないからだろうか。
口の中にスープを注ぐと，熱さで感覚が一瞬麻痺するが，感覚が戻ってくるにつれてじわじわと旨みが広がっていく。
（らーめんって熱いからこそ旨いんだなぁ……）という当たり前のようなことを思い出させてくれる。
出汁が何かとか，その旨さを解析するのは難しい。
想像では，鶏，昆布，椎茸，野菜，節等の旨味，それとカエシの旨味がが究極のバランスで効いてくるのかと思う。
具は，ねぎと万能ねぎ，それだけ。
それで十分である。
麺量は150ｇ程度，具もないので，量的には少ないはずだが，心が満たされる感覚があるので十分満足。

レトロな店内や，流れる昭和初期の歌は，なぜかまったくわざとらしい感じがしない。
昭和レトロで麺がきれいにそろえられているというと，厚木のあの店を思い出す方もいるかと思うが，ここの比ではない。
店の中央に置かれた薪ストーブに火が入る頃，また来たい。
もちろん夜がいい。