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丼の底にはたっぷりの香味油と少量の醤油ダレが仕込んであり、麺の上にはニンニク、刻みタマネギ、刻みネギと仕上げに粗挽き黒コショウがたっぷりと振ってある。チャーシュー、味玉、海苔以外を底からよく混ぜた上で食べ始める。弱縮れの極太麺は、パスタでいうところのアルデンテに茹でてあるので中心部に芯が残ったような仕上がりで非常に噛み応えがある。味わいは油そばなので当然コッテリ、ニンニク風味強めで少々しょっぱめ。大きくて厚みのある肩ロースチャーシューはボリューム満点だが、少し締まってい肉の味は多少抜け気味。メンマはジャキジャキとした食感で、特有の風味はそれなりにある。味玉は黄身がゼリー状と好みの出来だが、黄身の濃さはそれほどでもなく普通。ワイルドで下品な油そばに久しぶりに出会えた。
おやす
ヨッシー
kabuchoco
コテハリアン
チャーシュー、味玉、海苔以外を底からよく混ぜた上で食べ始める。
弱縮れの極太麺は、パスタでいうところのアルデンテに茹でてあるので中心部に芯が残ったような仕上がりで非常に噛み応えがある。
味わいは油そばなので当然コッテリ、ニンニク風味強めで少々しょっぱめ。
大きくて厚みのある肩ロースチャーシューはボリューム満点だが、少し締まってい肉の味は多少抜け気味。
メンマはジャキジャキとした食感で、特有の風味はそれなりにある。
味玉は黄身がゼリー状と好みの出来だが、黄身の濃さはそれほどでもなく普通。
ワイルドで下品な油そばに久しぶりに出会えた。