ひ～わん
高く実る
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みーこ
コメント
毎度～
こちらええ店やね～
もっともっと進化しそうな予感でづ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年9月10日 23:21こんばんは。
良温さん、前回行ってから一か月が経とうとしています。
いきたいのですが、なかなか…。
この塩ラーメン、次に行ったら食べてみたいと思います。
百家争鳴 | 2013年9月11日 00:31こんばんわ～
こちら知ってますよ～（名前だけすが）
茨城行ったら行きたいお店っす。去年茨城でラーメン食うぞとおもってたが実現できず、
今年の年初の誓いも茨城でラーメン食うぞ～だったんすが・・・
今年も茨城（古河除く）行けないかも・・・
アッキーラ（活動停止） | 2013年9月11日 01:05ひーわんさん，どうもです。
ここはベースが軍鶏の出汁ですよね。
いろいろ出ている限定を端から全部いただいてみたい。
RAMENOID | 2013年9月11日 03:03おはようございます。
塩もあるのですね。レビュー参考になります。
鶏白湯系の塩もなかなか美味しそうですね。
次回はこれいただいてみたいです。
ももも | 2013年9月11日 08:20おはようございます。
ここはまだ行けてません。
塩ですね！では最初は塩でいきたいと思います。
あらけん | 2013年9月11日 08:23こんにちは。
水炊きの雰囲気出ていますね。
さすが一押しの塩ラーメン。
きっと、ひーわんさんの「美味しかった～」の笑顔が印象的だったのだと思います。
glucose | 2013年9月11日 08:29おはようございます(^^)
なかなかの一杯だったようで～
顔を覚えてて貰えると嬉しくなりますよね
近くに行く機会があれば寄ってみたいなぁ(^^)/
ひろき | 2013年9月11日 08:47>アカンな～様
私もここのお店はこれからも進化していきそうな気がします。
最初に訪問した時に、マスターも「鶏を極めたい」というお話をされていました。
>百家争鳴様
是非、塩も試してみてくださいね～ このスープが「原点」との事です。
>アッキーラ様
私も週末は東京にいるので、何となく常磐道方面には皆様の足が向かない理由がわかります。
でも、つくば市はかなり面白いと思いますよ！
>RAMENOID様
そうだったんですか！！ マスターが「これ（塩ラーメン）に脂をミックスして軍鶏脂拉麺を作る」、「これをベースにして煮干しらーめんを作る」と仰っていました。
>ももも様
一般的な鶏白湯は鶏出汁と出てきた脂を乳化させたような感じだと思うのですが、ここの「塩ラーメン」は、丁度、出てきた脂を除いたような感じなので、鶏の風味は一杯です。
>あらけん様
確かに未訪なら、ベースのこの「塩」は良いのかもしれませんね～ 他のメニューはこの原点スープにひねりを加えたもののようですから、プラスしてゆく味の変化が楽しめるかもしれません。
>glucose様
マスターに「水炊き」と言われて、「あー、なるほどー！」って「腑に落ちた」感じがありました。
しかし、マスターの記憶力には脱帽です！！
ひ～わん | 2013年9月11日 09:02>ひろき様
仰る通りですね～！！ 顔を覚えていてもらえると、本当に嬉しくなりますよね！
やっぱりこういうのって大事ですよね～ 自分もそういう能力が欲しいです、、、
それとも何か日々の努力があるのでしょうか、、
ひ～わん | 2013年9月11日 09:06ども～
コメ、ありがとうございました！今後共よろしくお願い致します。
こちらは茨城ＢＭ集団の先頭グループに居ます。
連食出来るほど、胃袋がデカくないのですが酔った際は頑張ってみます。
今までＢＭを茨城だけでしたが、現在は茨城・土浦とか、茨城・つくば
と地域別に再度振り分けております！
はち ～減量中～ | 2013年9月12日 07:12>はち様
こんにちは！こちらこそよろしくお願い致します～
ひ～わん | 2013年9月12日 11:24
実は前回訪問時にマスターが、「ここの一番人気は塩です」と仰っていたので
次は「塩」に決めていました！
さて、夜８時前だったのですが、カウンターには４名様ご着席で、すぐに座れました
塩ラーメンと味玉をオーダーして待ちます
随分と涼しくなりましたので、入り口のドアも開放状態で心地よい風が入ってきます
店内に流れる音楽が、これまた自分のストライクコースど真ん中で、
ジミヘンのウッドストックライブのパープルヘイズでした、、、（マスターの趣味ですかね～）
とか言いながら、Excellentな音楽を聴きながら待っていると、さらっと着丼です
見た目、白濁した鶏白湯スープのような外観です
どちらかというと清湯系のスープを勝手にイメージしていたので、ちょっと予想を裏切られた感じです
具材は味玉と海苔、メンマ、チャーシューはロースとバラの２枚、青ネギでした。
さて、スープを一口、、、 うん、これは、鶏ですね～ 雑味らしいものが全く無く、豚骨白湯のようなゴリゴリ押してくる感じがありません。そして脂分も少なく、とても穏やかな味です。
自分的にはやや塩分少なめに感じましたが、これぐらいの方が鶏の旨味を殺さないのかもしれません。
マスターによれば、この塩ラーメンの出汁は、ちょうど「水炊き」のような形で採ったものという事です
麺は若干ザラパツの低加水中細ウェーブ麺で、さらっとしたスープを良く持ち上げてくれます。
ロースチャーシューは肉の旨味と歯ごたえを感じ、またバラチャーシューは若干濃いめの味付けで、どちらも食べごたえは充分です。味玉も上品な味付けでやはり美味しいです。
あっという間に完食＆ほぼ完飲です。
驚いたことに、マスターは「この前の煮干しと比べるとちょっと物足りないですか？」と声を掛けてくれました！！
自分のことを覚えていてくれたようで、物凄く驚いたら、、「一応客商売なもので、、、」との事！！
（前回は７月２４日ですよ～ もう約一月半前ですけど、、
あの～自分も客商売なんですけど、、人の名前とか覚えるの無茶苦茶苦手なんですけど、、、、）
分類的には鶏白湯の要素が強いと思われますが、何と言ってもメニュー名が「塩ラーメン」ですから
そのカテゴリーとしておきます
今度は軍鶏あたりかな～ それとも正統派醤油でいくか、、 また来ます！！
御馳走さまでした。