2013.08.24 21:10〜
GDの姉とちょいと呑んでから此方へ。以前、姉の経営する会社がここ新宿3丁目付近だった。今は引っ越して西新宿で開設。
あれ？ここは、前は『三代目○助』だったのにいつのまに変わってしまったのだろう!?
とりあえず中へ。
先客2、後客4
限定の煮干しそばが食べたかったのに売り切れ。まあ、時間も時間だからしょうがない。
仕方なく、中華そばのボタンをポチリ。店内はリーマンが目立ちます。

しばらくして中華そばが配膳。
豚骨魚介ですね。魚粉がぶっかけられています。スープは動物ベースに煮干しなどの魚介、魚介はどちらかというと魚粉の方が強く感じる。塩分は割と控えめ。
麺は波々した平打ち麺。茹で加減はちょいカタメでモチモチ感もよく良い食感。

チャーシューは塩コショウでの味付け、タンみたいな固さがあり、肉肉しい。
煮玉子がかなりしょっぱく驚いた。ハズレが当たったのかな？

スープ自体は弱く、魚粉だけが強めで麺だけが浮いているように思う。絡みもイマイチなのでせっかくの麺が勿体無く感じる。ラーメンに詳しくない姉も麺は美味しいと言っていた。
スープはもう一味何かが欲しいところ。