9月12日（木）13：20頃　　初訪問。
先客　　9。　後客　　常時満席。　　

この日は、阿佐ヶ谷。　一仕事終え、たんたん亭の2号店？らしきこちらでランチ♪

外観は、山小屋のような喫茶店のような感じ。扉を手前に引き、店内に入ると・・・まさに喫茶店風ｗ
ホールの奥様らしき方に『いらっしゃいませ～』と言われ、店内見回すとALLテーブル席ｗ
唯一空いてる右側のテーブル席に着席。　厨房は店主さん？ONLY。
表題メニューを口答で、奥様にオーダー！　後会計制。
タイミングが良かったようで、後から来るお客さんは何人も帰ってしまいますｗ　5～6人かな？
待つ事、約12分でお盆にて着丼！　そこには、ラーメン丼・割り箸・蓮華・蓮華置き。

麺は中細の微ちぢれタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルパツシコ～～～
加水率は若干低めで、小麦感はまずまず。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です～♪
麺量は150gくらいかな～？　

スープの塩分濃度は、若干高めですが許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は豚メインに鶏かな。　魚介系は薄っすら煮干や鰹。他、海産物由来のミネラル系。
動物系の出汁感は、しっかりと旨味の出たライトミドル級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、魚介系は全般的に下支え程度のライト級。　ギュッと凝縮したかのような旨味。　
カエシは、尖りを感じません。　それでいてキリッと心地良い醤油感で、ほど良い主張。
表面には適量の油・油膜。　鶏油ですかね。　臭みも無く、動物感UPと温度キープに一役。
非常にバランスの良い、豚鶏醤油の清湯スープですね～　大好きな味わいです！　ｵｲﾁー♪
これだけコク・キレがありながら、味わい深い。　そりゃぁ～　混みますわ。

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔・なると・ネギ。
チャーシューは小3枚。豚モモ肉の焼豚タイプ。味付け良く、肉感もバッチリ！・・・うまうま～
メンマは小8本。味付け優しくライトな印象。　サクシニョで・・・うまうま～
ほうれん草はボイルタイプ。　一口大の大きさに切り揃えられ、風味も良く・・・うまうま～
海苔は小1枚。板海苔の3分の1サイズ。　味は普通だが、風味は良く・・・普通にうま～
なるとは斜め薄切り1枚。久しぶりに斜め薄切りのタイプを見て・・・萌え～ｗ
ネギは輪切りタイプで、口の中に清涼感を与えてくれますが・・・量が少ないですね＾＾；

あっ！という間に完食・完飲！
ごちそうさまでした。

とても美味しい支那そばでした♪　特にスープ。
普段この手のタイプには、途中胡椒を入れたりしますが・・・忘れるくらい、食べるのに没頭してました＾＾；
個人の嗜好の違いはあれど、評価低いですね～ｗ　少しビックリ。　何か変わったのかなぁ～？
デフォを食べてる分にはCPの悪さも感じませんし、接客や雰囲気も悪くないし・・・まぁ～　い～やｗ
　
たんたん亭の本店では、未だに食べた事がありません。　これを食べたら、食べに行きたくなりましたよ。
その流れを汲む、かづ屋＠目黒やその五反田店。更にその支流のしなてつ＠荏原町でも食べましたけど、別物に感じちゃいます。
あ、八雲も食べに行かなくっちゃ！　近いうちにね。


総評　　味　　85点。