9月8日(日)家族でのレジャーついでに訪問。
13時頃の訪問で先客1+1ファミリー計5名、後客1ファミリー4名。
このエリアは良く来て、この店は小上がりも豊富なんで何気に5～6回目の訪問。

ワンタン麺塩とこれをたのみshare!

麺は低加水のやや角張った太麺。
中盛で300程。
茹で加減固めで小麦感あり歯応えのあるごわっとした麺。
つけ麺の麺はとみ田の心の味製なので麺を楽しみたきゃつけ麺との標記は多々ありますが、汁無しのこの麺も心の味だと思います。

タレはネッチョリであらかじめしっかり麺と和えてあります！コクのあるまろやかな動物系に強めなカエシ感。秋刀魚油由来の独特な魚介系の風味と全体のバランスは良く、ブラペパが良いアクセント。濃厚ながらしつこさは無い。

具は、チキンソテー風の鶏ももチャーシュー×2,鴨チャーシュー×2、炙り豚バラロールチャーシュー×1,味玉をメインにメンマ、青菜、白ネギ、海苔、柚子皮の構成。
どのチャーシューも味付け控えめながら良く出来た仕上がりで、味玉もなかなか濃厚で美味♪
ボリュームも結構あります。
ここはワンタンもですが具材が優秀ですわ。

スープ割りは、２種から選べ、粘度ある少な目の豚骨出汁か、チャーハンにつくスープ位の量の秋刀魚出汁。
何度か食べてるんで、両方試してますが、豚の旨味を強調した濃厚汁そばがやや好みも、魚介感を強調した秋刀魚出汁割りどちらも甲乙つけがたい。

開店から段々美味くなってきている感がありますね。開店当初よりエリア的にも味の割りに空いており、落ち着いて調理出来てるからでしょう♪
開店当初から若干姿を変えつつ味は安定してきたのでは。
個人的に汁無しではかなり上位な一杯です。

ごちそうさまでした！