690円。2013/9/13(金)、23:15頃。横浜で呑んだ帰りの締め。前客約15人八割入り、後客5人。
冷やしでもやっていないかと久々に寄ってみると限定があったので、入ることにする。
[BUBU家、金曜深夜、土日限定。パンチの効いたスープ、特製肩ロースチャーシュー、特製麺]。
卓上には、白ゴマミル、白胡椒、酢、醤油、ラー油、辛味噌、おろしニンニク。

見た目は少し色が濃いくらいで家系ではない。
粘度はほとんどないが骨粉でザラッと濃厚なスープ。
一号だか二号の塩豚骨ベースに醤油を効かせた感じで、濃厚な豚骨の少しあとに醤油が出てくる。
甘さは後味に少し、しょっぱさも大人しい。
家系ではないが、うまいスープ。
スープ温度が熱々なのもいい。

加水高めの断面角緩やかウェーブ麺。
やや硬めのツルモチ使用。
スープは割とついてくる。うまい。
量は普通。

ほうれん草、海苔は合う。
チャーシューは薄いものが一枚。
ミシッとした上で柔らかく、肉の味も良くてうまい。
白ネギ小口はそこそこ量があってシャキシャキ存在感あり。
メンマは5、6本。薄めのコリコリで食感いいが、いかにもメンマといった感じの味付けが強く、個人的に好きじゃない。好きな人にはたまらなそうだが。

耳掻きくらいのスプーンでおろしニンニク、辛味噌を投入。
ニンニク合う。
辛味噌はレンゲで試すと独特の風味があってうまいが、小さいビンを全部いれるくらいじゃないと全体には風味がでない。

完食完飲。
CPいい。