赤味噌メインのしょっぱ目スープ。
両毛地区でよく見られる白味噌メインに味醂プラスの甘め味噌とは一線を画す味わい。
長野のじゃげなグループ系列故に、やはりこれは信州味噌によるものだろうか。
味噌の芳醇な香り、濃厚な味わい。
中々興味深い。
ちぢれ中太麺との相性は申し分ない。
具材は甘く煮られた豚バラ肉とタマネギ・モヤシ・コーン・刻みネギ。
上から掛けられているのは擂り胡麻か。
メインは豚バラ肉とタマネギの煮込みだが、とにかく甘い。
甘い豚バラとしょっぱい味噌のコラボ。
甘い、しょっぱい、甘い、しょっぱい。
甘さと塩気でバランスが取れているように思われるかも知れないが、甘味と塩気、双方の主張が強過ぎて、食してみると少々アンバランスな感は否めない。
肉味噌を謳っている以上、この豚バラにも味噌は使われているはずだが、味噌が少なかったのかも知れない。

ミンチの肉味噌が一般的だが、豚バラを使う辺り、意表を突いたある意味面白い一杯ではある。
ラーメンとの相性は今一つな印象だが、御飯のお供には文句なしに良いはず。
ライス頼んでおけば良かった。
高価格帯なのが少々気になるが。

「御馳走様でした」