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80点
つけそば[つけ麺/豚骨魚介]
自家製麺 伊藤（東京都北区）やくまる

「つけそば」@自家製麺 伊藤の写真9月16日

12:55訪問☆先客なしも後から満席＋α


つけそば


ということで続いてこちらへ
金字塔からの連食
スープは、シャバ系の煮干し醤油味。この系らしくけっこうニボニボとした感じが出てますね。

麺は、極細ストレート。伊藤らしい喉越しタイプながらもしこしこした噛みごたえ。ややダマになっていたが良いですね

具は、コロチャーシュー適量に、のり１枚に、ねぎ。
コロチャーシューは程よく脂身があり噛みごたえ弾力があります。

トータル的に、王子、遊、こちらと来たがやはり良い意味で味を繋がりを感じました
ごちそうさまでした

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