Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 82
Author: しーちゃん

82点

休日の14時ころに到着した。行列かと思いきや、丁度空いていた一席に着席できた。オーダーは比内鶏肉そば750円也。スープは鶏の出汁がよく出ているところに煮干しのがきいている。ただ。煮干しのえぐみは抑えられていてバランスのとれた結構濃厚なスープだ。パツパツ系の細麺との絡みも良い。具材はネギ、玉ねぎ、バラチャーシューとシンプルで中華そばを味わう事に主眼が置かれている。ただ、細かな味わいのわかる味覚を持ち合わせていないので比内鶏スープといわゆる鶏スープの違いまではわからなかった。チャーシューは肉の味がしっかりと味わえる硬さで厚切りのものが４枚入っており、十分楽しめた。ご馳走様でした。