台風が関東地方に到達する前に食べて帰ろうと考え、朝６時から営業しているこちら目指して上武国道を進む。
ここは家系ラーメン店のように、麺の茹で加減やスープの味の濃さ等を調整してもらうことが出来るので、麺カタメ・コッテリでオーダー。

少し縮れた中麺は思いのほか加水率が低いようで、カタメにしたためか好みではないネッチリとした食感が出ていた。
とは言え、ボソボソ感の陰からネッチリ感が顔を出す程度だったのでセーフ。
というより、この麺ならこれくらいの方がよいかもとも思える。

コッテリにしたため一面に背脂が浮くスープは、わずかながら獣臭が漂う醤油トンコツで、少ししょっぱめだが旨味は十分。
大量に入る背脂は甘味とコクをプラスするのに役立っており、見た目ほどくどくはない。

たっぷりと載るネギは、ラー油で和えてあるのが普通だが、こちらはゴマ油のため辛味はない。
また、和え油の量も控えめのためスープがこれ以上コッテリにならないのがよい。
あらかじめ水にちゃんと晒しているようで、苦みもなくナイス。
チャーシューは、脂身は無いものの締まってはいないので脂身部分を取り去った肩ロースか。
適度に軟らかく、肉の旨味も十分で、しかも短冊状のがたっぷりで量的にも嬉しい。
メンマはザクザクとした食べやすい硬さで、薄味のため特有の風味がよく分かる。
あまり得意でないワカメは、スープがコッテリのため全く気にならなかった。

麺量は170ｇと多めの上、浅いものの口径が大きい洗面器のような丼一面を覆い尽くすほど具材が載っているので、大盛にしなくてもお腹は十分に満たされた。