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2013年 8月18日（日）、塩ネギラーメンを頂きました。醤油もありますが、ここは塩の方が好みなので塩で注文しました。なお、私の大好きな上海杏仁豆腐はもう売っていないようで、券売機にありませんでした。スープは、鶏と昆布の旨味が口中に広がるとともに、揚げネギの香りが鼻孔を抜けていきます。相変わらず素晴らしい味です。麺は、固めに茹でることができませんが、これは麺が十分な茹で時間により滑らかな食感とスープと絡むようになるからだと思います。おそらく固めに茹でるとスープとの絡みも悪くなるので、柔らかめになっているのでしょう。また、この麺を啜ると、平行してスープを啜りたくなります。チャーシューはスープに泳がしておくとホロホロになるので、噛み応えをチャーシューに求める人は即座に食べてしまうと肉本来の旨味と歯応えが味わえます。実家帰省したときに、毎回1時間掛けてこの店へ食べに出かけますが、その価値は十分にありました。
どぎゃしん
さぴお
ぴろリポ
指定暴食団
RAMEN-ACT2
醤油もありますが、ここは塩の方が好みなので塩で注文しました。なお、私の大好きな上海杏仁豆腐はもう売っていないようで、券売機にありませんでした。
スープは、鶏と昆布の旨味が口中に広がるとともに、揚げネギの香りが鼻孔を抜けていきます。相変わらず素晴らしい味です。
麺は、固めに茹でることができませんが、これは麺が十分な茹で時間により滑らかな食感とスープと絡むようになるからだと思います。おそらく固めに茹でるとスープとの絡みも悪くなるので、柔らかめになっているのでしょう。また、この麺を啜ると、平行してスープを啜りたくなります。
チャーシューはスープに泳がしておくとホロホロになるので、噛み応えをチャーシューに求める人は即座に食べてしまうと肉本来の旨味と歯応えが味わえます。
実家帰省したときに、毎回1時間掛けてこの店へ食べに出かけますが、その価値は十分にありました。