2013/9/24

大宮方面で野暮用があったので、チョイとこちらに足を延ばしてぇ～のラー遠征　
以前からBMしてた『中華そば　蛍』さん　　
場所はさいたま市見沼区大和田　
こっち方面って、何か用事でもないとなかなか来ない場所なんですよね～ｗ
第二産業道路を右折し、少し走ったところでお店発見！
11時の開店時間を少し廻った11時15分現着　　
広い駐車場にはすでに数台の車が止まっておりました。
バイクを停め、早速入店してみると店内は7割程度の入り具合　　早い時間から賑わってますね～
券売機左上のボタンに位置するは看板メニュー、秋刀魚節をメインに効かせた【中華そば】
初訪だとデフォ狙いが多いのですが今回はRDB上でも高評価を得てる【海の味噌そば】これで決まりっ！
カウンターに腰をかけ食券をスタッフさんに渡し、しばし店内を物色
土壁の内装、焦げ茶色を多く用いた色合いの店内で何とも落ち着いた雰囲気を醸し出しております
面白いのがカウンターの椅子　大きな壺にクッションが付いたもの　
ちなみに動かそうとしても固定されてるので動きません（苦笑）
清掃の行き届いた清潔感のある厨房内では、男性スタッフさん3名で切り盛り
奥の方では中華鍋で何やら炒める音が聞こえてきます（オイラのかなぁ～？）と胸が高鳴りますｗ
着丼でーす！
提供前に小鍋でスープを合わせてるので丼のフチには小さく泡立っており熱々
2種類の信州赤味噌をブレンドした味噌ダレに合わせるのは、海老・蟹・帆立等のエキスを凝縮させた魚介を主体とした味噌スープ
メニューに「海の味噌・・」と謳ってるだけに蟹エキスと濃厚な海老と帆立からの出汁がガツンと効いており、海鮮と味噌の調和がとてもイイ感じ♪　新鮮な味わいの一杯、こりゃ美味い！
具材は中華鍋で軽く炒められたモヤシとニンニクの芽・角切りゴロチャー・トップには白髪ネギがコン盛り　鷹の爪のスライスも少々加わり、野菜の甘味と唐辛子のピリ辛が楽しめます。
麺は国産小麦をブレンドした太麺タイプ　軽くウェーブがかっておりコシはありますが弾力は弱めな印象　麺量は170㌘で程よいボリューム　　
少しトロミのあるスープとの絡み具合もバッチリ♪　麺のモチ感と野菜のシャキ感の融合が楽しめます。
予想を超えた仕上がりで大満足な一杯でしたぁ～♪
寒い冬に食べたら更にプラス加算があることでしょう
お試しあれ！

ごちそうさまでしたぁ～