Item: 麺屋きころく
Rating: 75
Author: corey（活動終了）

75点

９／２５
とりとんかつおらーめん（大盛２５０ｇ）　６５０円（並盛１３０ｇ・中盛１８０ｇ同額）
味玉　１００円→無料（クーポン使用）

仕事帰りにこちらへ。
約５か月ぶりですね。
通勤経路から極僅か迂回するだけなんですけどねぇ。
近いとついつい後回しにｗ

１９時３９分入店。
先客５人、後客４人。
７分ほどで提供です。

スープは鶏・豚骨・鰹と野菜の４種を合わせたベジポタ系豚骨魚介。
つけ麺が高粘度だったのに対し、こちらはどちらかと言うとややシャバ。
主体は鰹で、鶏・豚骨は下支えとして厚みを与える役割に徹している印象。
そこに野菜で粘度と甘味を加えているといった感じです。
つけ麺も粘度の割に重たさは少なかったですが、こちらはよりバランスを重視した作り。
ややスッキリ軽やかな雰囲気でもありますね。

麺は中細ストレート。
加水率中程度で、ポクッとした食感。
全粒粉ではありますが、風味としてはそこまで強くは感じず。
それほど大きく主張はして来ず、あくまでもスープの邪魔をせぬようにバランスを取った麺ですかね。

具はチャーシュー、メンマ、鰹節、ネギ、玉葱、海苔、糸唐辛子、トッピングの味玉。
チャーシューはホロッとした食感で、適度に肉の旨味が活きたもの。
メンマはシャクッとした食感で、味付けは程よく濃い目。
ネギ、玉葱は清涼感を共に清涼感をもたらすが、玉葱は風味が多少飛んでいるのでネギだけで良かったかなと。
糸唐辛子はほんのりピリッとはするが、アクセントとしては弱め。
味玉は中が少し固まり出したぐらいの火の通りで、味付けは濃すぎず薄すぎず。

うーん、ラーメンはバランスを重視しすぎたという印象かなぁ。
その為に物足りなさを覚えた感じですね。
やっぱりこちらはつけ麺なのかなと。
１５食限定の「特濃」はだいぶ個性が出ていそうな雰囲気ですけど。
ただ、この時間にはもう売り切れていたので、もっと早い時間を狙っていかないといけませんけどね。
次回は他のメニューも視野に入れつつ、特濃を狙うとしますかね。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7972305

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2013年10月2日 14:49投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 3件

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こんにちわ～

ちょっと・・・って感じだったみたいですが、
鶏・豚骨・鰹・野菜を合わせたスープは気になりますね～♪

いずれ行ってみたいと思ってますーｗｗ

バスの運転手 | 2013年10月2日 17:48

こんばんは(^^ゞ

ベジポタ系豚骨魚介って行った事無いんで興味心身ですよ♪
って見たらＢＭしてました…ｗ
チャーシューも旨そうですよね
「特濃」も気になりますね～なんか特って付くと惹かれちゃいますｗｗ

ひろき | 2013年10月2日 20:22

こんばんわ～

コチラはカレー油そばを食べて以来ご無沙汰しちゃってますねぇ。。

そろそろ再訪しなきゃ！
もちろん、カレーつけ麺狙いでｗｗ

たく☆ | 2013年10月2日 21:22

素材はもちろんとしても、
「バランスこそ店の個性」みたいな気がする店なんですが、
バランスすぎると物足らない、と。
限定食べすぎて、普通のものじゃ物足らなくなったってことは？ｗ
なんとなく、つけ麺こそ素材を味わう絶好の形、
という私の持論を体現している気が…勝手にしていますｗ
しかし、練馬区元気だなあ。
課題店が多すぎる！