店員さんが増えていた。奥さんかな。
メニューも増えていた。
増えたのはつけ麺。
つけ麺に味噌つけ麺が790円、鴨つけ麺が＋100円の890円という設定。

今日は中華そば狙いだったが、急遽つけ麺に変更。
旨そうな鴨つけ麺を注文した。
こちらのお店のラーメンはレベルが高いだけに自然と期待が高まってしまう。

あっさり醤油のつけ汁がグラグラ沸騰状態で登場。
麺は低加水の中太麺、そして炙られた鴨肉。
一口大にカットされたレア肉だが、ご主人曰くハンガリー産の輸入物だそうだ。
見た目がたまらず一口…美味い！
鴨らしい風味に強い味わい、そして厚みから来る食感は最高だ。
この値段でこれだけ鴨が乗ればコストも合わないだろうに…。
客のツボを良く心得ているご主人だ。

次いで麺を啜る。やはり美味い。
いつも思うのだが、この店の自家製麺はホント美味い。
スルスルと入ってくる。
ご主人曰く、元々日本蕎麦の鴨セイロが好きで、つけ麺にしてみようと思ったとの事。
道理で日本蕎麦を彷彿するわけだ。
でもこの鴨つけ麺は、日本蕎麦の鴨セイロより美味い事は間違いない。

全て食べ終えた所でスープ割りをお願いする。
濃いつけ汁は一旦下げられ、スープと刻みネギを加え、温め直して提供された。
スープ割りしたものは、美味い中華そばのスープそのもの。
これもイイ出来だ。
〆のスープとしてバランスも良くナカナカな一杯だった。