このお店では色々と試しているが、未食の中華そば狙いで訪問。
この日は卵な気分だったので、＋30円の卵入りを注文。710円だ。

スープは鶏ガラベースの醤油スープで、仄かに煮干が香る。
毎度ながら文句無しに美味いスープだ。
麺はお決まりの低加水中細麺、パッツリ食感の自家製麺はいつも通り美味い。
具のチャーシューは薄めだが、しっとり食感のものが4枚。
薄い味付けなので肉の旨味をしっかり味わえる。

メンマはタケノコチックな大きいものが4本、海苔とカイワレの下に隠れている。
見た目と違って食感はしっかりメンマだった。
青物はカイワレで、さっぱりと口直し。
卵は液状の卵黄で、とろーり。
王道なつくりでありながら新しさも感じる中華そばだった。

この中華そばで醤油系メニューは一通り制覇したが、個人的な好みとすれば煮干しそばがNO.1。
次いで中華そばが後を追うといった感じ。
いずれにしても、醤油系の美味さにつけては長野市内でも１、２を争うお店に違いない。

蛇足
今回は島根・高知の出張帰りに立ち寄ったが、改めて長野のレベルの高さを感じることが出来た。