上尾市役所方面に長岡ラーメンを提供する新店が出来たとの情報を得て、先日仕事帰りに立寄ってみました。　
駐車場は２ヶ所（外観写真参照）有り、私はお店から見て左側に約１００メートルほど先の右側に有る第一駐車場に車を停めて、夜の部が始まって間もない時間帯に入店。
入り口を入った右側に券売機が有ったので、首題メニューの食券を購入すると店員さんから『お好きな席にどうぞ』と声が掛かったのでカウンター席へ着座。　
お店の体制は厨房に男子店員２名が居て、ホール担当は女性１名の計３名体制で対応していました。
尚、当日の入り状況は先客が５名２組で後客は４名２組です。　
ラーメンは食券を渡してから６～７分で出来上がり運ばれて来ました。　
早速、タレが濃いめに見えるスープを啜ってみると見た目ほど塩加減は強くありません。　
生姜の風味がタレに絡んで塩気を和らげているのでしょうか。　
又、出汁は豚ガラが主との事で、鶏ガラの清湯スープを飲み慣れている私は良い刺激を受けました。　
麺は、軽いウエーブが付いた中太で並硬の茹で加減。　
食感はさっくりとしていて、スープの拾いも好い麺です。　
具材は、５～７センチのチャーシュー４～５枚・メンマ・海苔・ほうれん草・刻みネギで、チャーは厚みが有りませんが、柔らかで味も程好く浸みて中々美味しい品でした。　　　　　

長岡ラーメンは約１年前に青島食堂 秋葉原店で頂いた事がありますが、醤油の旨味を実感出来る一杯でした。　　　　
ご馳走様でした。