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関東では希少…と思われる『新潟県長岡系生姜醤油らーめん』のお店がオープンしたと聞いてお邪魔してみました♪ 濁りのない飴色をしたスープに油浮きは殆どみられず、ひと口啜るとまず醤油が先行しその後に生姜の風味が爽やかに鼻孔を駆け抜けます。敢えてそうしているのかどうかはわかりませんが、かなり出汁感は控えめでした。やや太めな中細クラスの麺は緩めに縮れが入って、茹で加減も固過ぎず柔らか過ぎずの丁度良い仕上がりです。大小様々な大きさのチャーシューは都合5枚ほど搭載されていたでしょうか、部位は脂身の少なめなロースと思われ味入れはもう少し控えめだったほうが良かった気がいたしました。めんまは見た目ほど濃いめな味付けとは違いやや甘みを感じるもの。他には薬味ネギ、ほうれん草、海苔。追加の味玉は8割がた黄身が熟した仕様でした。未だ開店して日が浅いだけに今後の伸び代を感じさせる1杯であったかと言えますでしょうか。ごちそうさまでした。
頑固親父
Anakin.Skywalker
ソリッドスネーク
ビール牛（うし）
またぞう
濁りのない飴色をしたスープに油浮きは殆どみられず、ひと口啜るとまず醤油が先行しその後に生姜の風味が爽やかに鼻孔を駆け抜けます。敢えてそうしているのかどうかはわかりませんが、かなり出汁感は控えめでした。やや太めな中細クラスの麺は緩めに縮れが入って、茹で加減も固過ぎず柔らか過ぎずの丁度良い仕上がりです。大小様々な大きさのチャーシューは都合5枚ほど搭載されていたでしょうか、部位は脂身の少なめなロースと思われ味入れはもう少し控えめだったほうが良かった気がいたしました。めんまは見た目ほど濃いめな味付けとは違いやや甘みを感じるもの。他には薬味ネギ、ほうれん草、海苔。追加の味玉は8割がた黄身が熟した仕様でした。未だ開店して日が浅いだけに今後の伸び代を感じさせる1杯であったかと言えますでしょうか。ごちそうさまでした。