高井田系なのに特製塩そば！

大阪で朝ラーと言えば高井田系！　大阪でありながら豚骨じゃない醤油スープのラーメンは、朝にピッタリのあっさり、それなのにショッパと言うのが働き者へのご褒美のラーメンです。そんな高井田系で有名な7.5Hzで、コチラ「麺屋7.5Hz 生野本店」は塩味も扱われていると言う！　これは行かねばなりません。

お店は千日前線小路駅のほど近く、ピーク時間外が故に先客１名、後客１名と割と落ち着いている状況です。「特製塩そば」は細麺と書かれておりますので、太麺に変更しようかな？とも思ったのですが、先ずはデフォを頂くべきであろうと、特に麺を変更することなく頂くことにしました。

さて「特製塩そば」。スープの表面に浮いた脂と相まってキラキラとスープが美しいです。先ずはスープを頂くと、鶏ガラベースのしっかりしたダシにあっさりの塩味スープが、あまり大阪らしくないフレーバーと言う感じです。

麺は極細弱縮れ。パツっとしたコシのある麺がなかなかいい塩梅です。トッピング具材は、チャーシューにメンマ。チャーシューはスープに反してパサ系な感じ。メンマは塩加減は弱めですが、歯応えはしっかりとした感じです。あっといまに完食、スープも半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

大阪らしからぬ塩がいい感じですが、やはり高井田系に来たのなら血圧が上がりそうなショッパな醤油スープがイイですかね！ｗ