コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こちらはまさにアンダーグラウンドを名に掲げた意地みたいなものがありました。
最近は普通になってきたようですが、どうなんでしょうか。
「光」の平打ちはものすごく好みなので、このビジュアルにそそられます。
久々のUNDER食べたいなあ。
mona2 | 2013年9月29日 16:06こんにちは～^^
こちらでお世話になることが多かった私^^ でもこちらのつけ麺は頂いたことがないなぁ、と振り返ってみて思いました^^ 今度、ゆっくりと頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2013年9月29日 16:37こんばんわ～
日本蕎麦屋のような和風のつけ汁に平打ち麺。
コレっ、自分の大好きな感じですよーｗｗ
行く行くって言っていて全然行けてないので食べたいなぁ・・・。
バスの運転手 | 2013年9月29日 18:45私もしばらくご無沙汰してます。
辛肉もりそばが好きなんですよね～。
100（卒業） | 2013年9月29日 18:57こんばんはー
いい麺顔ですね～～
これだけの平打ちはうどんのようですね
なかなかこういう麺って食べたことないかも
キング | 2013年9月29日 21:28こんばんわ～
この“もりそば”は時々食べたくなるンですよねぇ～♪
限定提供時にばかり訪問してますが、
ちゃんとデフォのメニューも食べなきゃ！ｗ
たく☆ | 2013年9月29日 22:21こんばんは～♪
コノもりそばはむかし光夜の部で提供していた時代に良く通って食べてましたが
ＵＧＲｻﾝではまだ数回しか食べてませんねぇw
ちょっと食べたくなりました＾＾
よっしーＲ | 2013年9月30日 03:58ここの麺は変わりなく美味しいんですね。
良かった良かった。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年9月30日 09:37おはようございます！
夜限定の豚魚は残念でしたが、未食のもりに満足されてヨカッタですね。
光輝く平打ち麺と、ユズの効いたつけ汁のコラボがすんごく美味そう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年9月30日 10:17こんにちは。
何度か夜限定にトライしているのですが、提供数がそれ程ないのか一度も食べれてません（笑）
でもこのもりそば美味しそうですね♪
こんどはコレを頂いてみます。
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年9月30日 17:28mona2さん、コメントありがとうございます
コチラの麺は高級感のある美味しさですよね。つけガンジャもいいけど和風のつけ汁にはピッタリです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:13麺ちゃんさん、コメントありがとうございます
コチラはラーメンもつけ麺も一食の価値アリですよ。次回は是非つけ麺を頂いてみて下さい(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:16バスの運転手さん、コメントありがとうございます
ネギがザクザク＆辛みでいい仕事してるんですよ。ネギがお好きのバスさん、ネギ増しで行っちゃいましょう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:18100さん、コメントありがとうございます
デフォを頂いたので次回は辛肉～を頂いてみたいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:21キングさん、コメントありがとうございます
そうそう、「うどん」っぽい食感でした。これを冷やしのつけ汁で頂いたらもっと「うどん」っぽくなるでしょうね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:28たく☆さん、コメントありがとうございます
濃厚系ばかり頂いていたので新鮮でした。確かにたまに食べたくなるような味ですよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:29よっしーRさん、コメントありがとうございます
光さんの夜の部でも提供してたんですか？昼のつけ麺とは真逆ですねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:34まるまるさん、コメントありがとうございます
製麺室もあるようだし毎日造りたての新鮮な麺を頂けますよね。あの方が独立されても麺の美味しさは変わらずでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:39ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
こうなるとこの麺で豚骨魚介も食べてみたいですよ～、またアタックしてみます！
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:41マキシー☆さん、コメントありがとうございます
アレって数量限定なんですか？夜の部開店直後を狙わないとダメかなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年9月30日 19:43
気を取り直して未食のもりそばをポチッとな。程なくして着丼。ではでは頂きま～す！
まずは綺麗に整列したなまめかしい光沢の平打ち麺を一本ツルリ。
確か以前は色白美白だったように記憶していますが小麦の配合が変わったのか僅かに黄色がかっており甘みも増していますね。食感もやや柔らかくなりモチムニッとしたアルデンテな歯ごたえ。
次いでスープに潜らせてひと口。
キリリと柚子の風味が利いた醤油風味。動物系は恐らく鶏がメインでマロやかな甘みがあり、僅かに渋味の残した鰹魚介との相性は抜群。日本蕎麦屋さんの温かい蕎麦を思わせる和風な味わいです(^^)
サラリとはしていますが旨味の溶け込んだ油分（鶏油？）が幅広麺の表面をコーティングしてマッチングは上々。
ただ柚子の主張が強いのでコレは好みの別れる所かな？
具材は刻み長ネギ、メンマ、チャーシューが汁丼に。
刻み長ネギは蕎麦風スープには合わないはずがないですね～。自然な辛みがスープのマロやかさを更に際立てています。
チャーシューは大判肉厚でホロトロなものが2枚。なかなかの食べ応えです。
ペロリと平らげた後のスープ割りはネギ追加でリターン。美味しく完飲です。
前回の塩ラーメンといい、派手さは無いもののしみじみと味わい深い一杯でした。こういった淡麗なスープの方が麺本来の美味しさを感じることが出来ますね。
ご馳走さまでした！！