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コメント
こんばんは。
見た目辛味噌ラーメンかと思ったら豚骨醤油系なんですね。
結構辛いメニューは好きなので興味あります（＾＾）
酒乱 | 2013年9月29日 19:47なまえ様、こんばんは。
自分も辛い系がそれほど得意ではありませんのでこちら敬遠していましたが、そこそこな辛さなら食べてみたい気もします。
町田も激戦区なので、他にも目移りしてしまいますが・・・
azteca | 2013年9月29日 23:14おはようございます！
粘度が高い割に、くどくならないのは中々の仕事ですねェ〜
ナゼ山なのか？イマイチ結びつかないっすね…
個人的には、大好きな店名と同じ狼煙に心惹かれます(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年9月30日 08:41こんにちは。
みるからに粘度が高めのドロ系ですね～
濃厚なのも辛いのも全然OKなんですが、あまりドロッとしたのはちょっと厳しいかも・・・
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年9月30日 17:24酒乱さん、こんばんは。
そうなんです。ドロ系の豚骨醤油の辛い版ってありそうで余りないかもしれません。
個人的には割と新鮮でした。
なまえ | 2013年9月30日 23:42aztecaさん、こんばんは～
私もこちらずっとスルーしていたのですが、実際行ってみたらなかなか楽しめました。
中休みがないのも利用価値が高いです。
なまえ | 2013年9月30日 23:43ラーメン大好き夫婦（nao）さん、こんばんは。
うーむ。そう言われて考えてしまいました。なぜ山なんだろう。
あっさり系があさり等魚介を使った「海」なので、それの対比かもしれません。
で、混ぜソバが「狼煙」。これもよく分かりませんねw
なまえ | 2013年9月30日 23:49マキシー☆さん、こんばんは！
辛いのもokなんですね。こちらドロっとしてますが、くどさはなかったですよ。
なまえ | 2013年9月30日 23:50
Ｌ字形カウンターのみで、男性二人で切り盛り。
「山」は濃厚な豚骨醤油をベースに辛みが加わったものとのことで、確かにスープはドロリとした粘度の極めて高いもの。辛さは「基本の辛さ」でお願いしたところ、まずまずの唐辛子メインと思われる辛さ。レンゲにも辛みが乗せられているが、溶かし込んでも更に辛くなることはなかった。豚骨のコクは適度に感じられ、辛いだけではないスープ。
軽く縮れた太麺は、弾力があり強いスープに負けていない。
具はミズナ。シャキシャキしたモヤシ。ブロック状のチャーシューが2個。軟らかくおいしかった。
これだけ粘度が高いと、途中でくどくなるかなと思ったが、辛さのためか、不思議とくどくならなかった。ただ、最後の方はやや単調に感じてしまった。
それでも普段余り辛い系は食べないため、自分にとっては新鮮な一杯だった。