ピップ
hokyo
トシ
高く実る
ほぅほぅおばあちゃんピップさんの他のレビュー
80点
84点
83点
85点
85点
コメント
こんばんは。
麺が透けて見えるほどの淡麗系。
煮干感、伝わってきます。
glucose | 2013年10月1日 19:23こんばんは。
私も煮干し塩は好きです！
ちょい遅めに行くと売り切れランプ点いてる時ありますよね。
人気ですね～
あらけん | 2013年10月1日 20:07最近ご無沙汰ですね。
以前一度だけ頂いた時があります。
私はこのお店の低温チャーシューのファンです。
あぁ、考えていたら食いたくなって来た。
ラーメンおやじ | 2013年10月1日 21:14ピップさん，どうもです。
このメニューが一番評価高いようですね。
煮干ジャンキー，お気持ちわかります。
RAMENOID | 2013年10月1日 22:01こんばんこぉ～～
こちらの煮干蕎麦
確か醤油で頂いたっけかなぁ～・・
このビジュアル
塩もイイなぁ～♪♪
また行きたい！
スタッフのお姉さんに会いに・・ｗｗ
ももたろう | 2013年10月1日 22:35毎度～
開店当初に行ったきりやわ～
旨いんやろうな～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年10月1日 23:28どもです
今までの経験上個人的には「煮干しをダイレクトに味わうなら塩、纏め易いのは醤油」という意見です。
ま、コチラはどっちでも美味そうですけどw
☠秋☠ | 2013年10月1日 23:35こんばんは！
優しげな見た目の割に、麺量170gとは食べ応えありますねェ〜
最近塩ニボ系を提供するお店が増えつつありますが、エグミ抑えめの方が食べやすいかもですね。
もっとも二ボラーには、物足りないかもしれんけどm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年10月1日 23:49こんばんは。
小生も最近食べました。
小生はこの系にはまりつつあります。
比べると塩のが好みでした。
ももも | 2013年10月2日 02:03どうもー。
キノコさん美味しくて接客も良いですよね。
私は醤油の中細麺が好みです。
そうた | 2013年10月2日 04:58おはようございまーす！
塩の煮干しは上品な方が好きですねぇ～。
まぁガツン系も好きですけどｗ
たく☆ | 2013年10月2日 07:14こんばんは～
こちらも安心して頼めるお店ですよね～
どれにするかいつも迷いますｗ
らーめんじじぃ | 2013年10月2日 17:33＞glucoseさんへ
端麗系ですが、旨味は強くて上品でした。
これは美味しいです♪
＞あらけんさんへ
＞ちょい遅めに行くと売り切れランプ点いてる時ありますよね。
その人気も納得の旨さでした。
＞ラーメンおやじさんへ
低温も美味しいんですか～。
今度はそれも食べてみます。
＞RAMENOIDさんへ
コメントを読んだら、濃厚な煮干を補給したくなりました。
ニボ～w
＞ももたろうさんへ
醤油より塩だと思います。
何となく．．．
おねぇさんにも宜しく♪
＞アカンな～会長さんへ
下品な私でも美味しい上品さでしたw
また、是非～♪
＞?秋?(busy)さんへ
こちらの場合、塩でも上品なので、醤油が好きな方でも美味しく頂けると思います。
＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんへ
細麺で体感１７０ｇは食べ応えがあります。
万人受けするニボですね。
ド・煮干を食べたくなりましたw
＞もももさんへ
両方、食べられましたか！
濃厚なニボも良いですが、上品なニボも良いですよね～。
＞そうたさんへ
接客も好印象ですね。
今度は、醤油の中太?で食べてみます。
＞たく☆（摂生中！？）
塩だと、上品な煮干ですかね～。
同じくガツン系も好きですけどw
〉らーめんじじぃさんへ
いや～、色々と食べてみたいです。
ひょっとしたら、出身店より旨かったりしてw
ピップ | 2013年10月2日 18:04こんばんは！
淡麗で上品そうなこちらは見た目で美味しさが伝わってきます♪
何とか年内につくば遠征したいなぁ＾＾
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年10月2日 18:35〉マキシーさんへ
見た目からして、旨そうですよね♪
つくばにもお越しくださいませ。
お待ちしてます。(*^O^*)
ピップ | 2013年10月2日 19:39どうも～
こちらも行かねばと思いつつ・・
しかし、ここは早く行かないと車が止められませんからね^^;
僕の駄舌では、ここの塩の味はちょっと分かりづらかったので
今度は台湾でと思ってますw
右京 | 2013年10月2日 19:55〉右京さんへ
既に攻略済みとは流石です。
私の時も駐車場がヤバかったです。
半端ない色をしてるけど、旨辛な台湾は私も気になります。
ピップ | 2013年10月2日 20:01どうもです！
透き通ったスープがまた何とも言えない～
旨そう～～～
じゃい(停滞中) | 2013年10月2日 23:30〉じゃいさんへ
これ、万人受けする角のない、旨味が濃厚なラーメンです♪
たまには、つくばにもお越しくださいませ♪
ピップ | 2013年10月2日 23:34間違いのない、一杯ですよね〜☆
何気にハードル高い店なんで、
しばらく、行ってないなぁ〜。
tomokazu | 2013年10月5日 06:08〉tomokazuさんへ
私もレビューを始める前に一度お邪魔したきりの久し振りでした。
流石の美味しさでした。
ピップ | 2013年10月5日 10:35コメント遅くなりました！！（何気に見落としてました）
ピップさんも行かれてたんですね～ 喜乃壺さん
私も先日、MENYA食い味の道有楽にお邪魔した時に、マスターが良くこちらにいらしているという話を聞きました。
一流のプロが絶賛する味ですよね～ よーく分かります！
また、私もピップさんの仰るような「エグい煮干」を時々食べる事もあるので、
喜乃壺さんの煮干が物足りないという気持ちも良く分かります！！
まあ、頭（舌？）を切り替える必要がありますよね～ 美味しい事には間違いないので！！
ひ～わん | 2013年10月12日 12:00〉ひーわんさんへ
道有楽のマスターはこちらで年間３０食ほど食べると言ってましたね。
ラーメンはノーマルが完成品なので、大盛りはしないって言ってました。
だから、店内連食だそうですw
これはこれでとても美味しいかったです♪
ピップ | 2013年10月12日 12:35
秋と言ったら、キノコ♪
入るなり、喜●門と同じ、そそる匂いがしますね～。
「MENYA 食い味の道有楽」の店主さんが一押ししてた、塩と細麺でオーダー。チャーシューは好きな炭火で。
茹で時間が短い細麺は、５分程で着ラーです。
おっ、煮干しと動物系の甘い香りが漂いますね～。
スープを一口。円やかな塩のカエシの中から、雑味の無い鰯煮干しの旨味が広がり、すぐ後ろから動物系の旨味もジワ～と来ます。
使用している煮干しは鰯系のみとの印象でシンプルですが、旨味は濃厚で、昆布も良く効いてますね。
苦味やエグミと言った煮干しの負の部分は全く無く、鼻孔には煮干しの香ばしさが抜けていきます。
塩分濃度は気持ち強めでジャスト。
煮干し６：動物系４との印象で、動物系は鶏の他に豚も入ってるような甘みと感じます。違ってたらゴメンなさいw。
もっとビターな苦味が欲しいくらい上品です。これは万人受けするニボスープですね。スープを飲むレンゲが止まりません♪
麺も旨い。低加水の細ストレート麺は硬めの茹で上げでジャスト。
表面はザラッとしていてスープの馴染みも良好です。
ムチパツの食感は小気味良く、小麦の風味も良好です。
食い応えがあって、しなやかさもあるこの麺は本当に美味しいなぁ～。麺量は体感１７０g程度で充分です。
具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、海苔です。
炭火ロースチャーシューは大きさ・厚みとも充分ですが、あれ？焼き目が付いてない．．でも、噛み締めると燻製香のような炭火の香ばしさがしっかりと感じられます。
肉の外側からの風味がしっかり中まで浸透しています。
少し脂身が多い部位ですが、柔らかい肉々しさは好みです。旨いですね～。
メンマは甘めの味付けです。あまり甘いメンマは食べたことが無く、好みとは言えないですが、スープとの相性は面白いですね。
ネギは、出汁の効いた清湯によく合いますね～。
海苔も相応に機能してます。
あっという間に完食です。
いや～、美味しかったです。
こちらのお店は久し振りで本メニューは初めて食べますが、ブレの少ない安心して食べれる一杯との印象でした。
半年前の私なら間違いなく大台だと思いますが、エグい煮干しを食べなれてきたこともあり、上品過ぎるが故、若干、物足りなさが．．．
でも、とても美味しかったです。
ご馳走さまでした♪