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「濃厚鶏白湯つけめん」@支那そば 一本気の写真今日はかなり久しぶりに一本気さん@みずほ台です。
どうやら営業時間が変更になったようですね。
平日昼営業が復活してました。
メニューも変更があり、鶏白湯ラーメンやつけめんもありました。

私は以前は無かった、濃厚鶏白湯つけめん750円を外待ち時、口頭で。

ほどなく入店で
ご対麺~♪
乳褐色のつけ汁にはネギと水菜、麺上に低温チャーシュー豚&鶏とつみれ、メンマと云う麺バー。

麺は加水多めの中太麺。
もっちりとしていますが、少し茹ですぎかな?
大盛り無料ですが、並で頂きました。
麺量は220g位でしょうか?

つけ汁は濃厚と云う割にシャバ系で、
うま味は感じるモノの、平板な風味。
キビシー
更に
カーナーリ、ショッパくて、コレはイケナイしょっぱさ。
ソレはスープ割してもしょっぱいくらいなので、汗をいっぱいかける人(炎天下の職人さん)向けでしょう。
私みたいなデスクワークの40代はダメダメね~~~(笑)

具の半レアチャー
豚がロース系
鶏が胸肉。
いずれもしっとりしていてジューシィー!
コレは旨いです!流石プロ!


スープ割。
繰り返しますが、それでもかなりショッパイ。


淡麗な鶏出汁で、繊細な盛り付けをしていたコチラですが
麺は無造作で飾りっ毛もなく、塩分調整も残念。
このブレぶりは一体どうしたんでしょうかね?
やはり、支店(水戸と杉並)が出来た影響なんでしょうか?

駄菓子菓子!
チャーは絶品でしたよ。


ともかく、
平日昼営業が復活したし、
鶏白湯ラーメンも食べたいのでまた来ます。
ごちそうさま。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

どもです

自分もコチラは数年来ご無沙汰です。
昼営業復活ということならば各段に行き易くなります。
新メニューも増えたということですし近々に追従してみます。

☠秋☠ | 2013年10月1日 11:03

塩分過多な一杯も、
チャーシューに救われたって感じでしょうか(^^)

YMK | 2013年10月1日 11:32

こんにちわ~

ひさしぶりの一本気さんですねー!
自分もかなろご無沙汰ですが昼間の営業があるなら秋サン同様に行きやすくなりますねー。
しょっぱかったのは残念でしたーww

バスの運転手 | 2013年10月1日 12:56

ども~
常連さんにしか分からない下ブレ・・・
とも云えない内容のような気もしないでも(^_^;
支店が出るとマイナスの要因も増えますからねぇ~

はち ~減量中~ | 2013年10月1日 16:43

こんばんは(^^ゞ

ちょっと残念な一杯だったみたいですねぇ
コチラはBMしているのですが初訪問はラーメンかなぁ~(^_^;)

ひろき | 2013年10月1日 20:29

こんばんは~♪

チョッピリ残念風味な感じでしたね‥w
いま思い出しましたが、コチラのお店は昔から訪問したかったので
近々追従させて頂きまーす('∀'●)♪

よっしーR | 2013年10月1日 20:56

こんばんは!

しょっぱかったのは、残念でしたね。ブレなんでしょうかねえ…。コチラは数年行ってないので、新メニューがいただきたいですね。

こんばんみ~♪

こちら朝霞台時代にお邪魔したきりなんすよね~
ん?
昼間営業再開されたとな??
では近々みずほ台時代も出向いてみたい思います

ももたろう | 2013年10月1日 22:17

こんばんは!

そういえばコチラのウェイターさんは可愛かったんだよな~。
まだいるのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年10月2日 00:12

鶏白湯の難しさが出ちゃったかな。
シャバくなったり、甘くなったりで、
調整のために塩気を・・・なーんて、どうしてもなっちゃいます。
やっぱ「本業」は淡麗なんですね。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年10月2日 00:52

おはようございまーす!

コチラにはそろそろ行こうと思ってたンですよ!

トマトを使ったつけ麺もあるみたいですしねぇ~♪

たく☆ | 2013年10月2日 07:04

たくさま
トマトですか?
うーーん、無かったような・・・。
でも、記憶違いかもしれないので
行ってみてください。

GT猫さま
本業は淡麗なんですが
最近は濃厚とか、
夜限定とか(味噌)
道を外しかけている感じがします。
戻って来て欲しいですよ。

ヒロキさま
女の子ですか?
いますよ。
でも、違う女の子見たいです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月2日 09:29

ももたろうさま
昼営業は再開してもう4ヶ月くらいになるそうです。
平日の昼営業があれば行きやすくなりますね。

ラーメン夫婦さま
しょっぱかったですねー。カナリ((+_+))
ブレであって欲しいです

よっしーRさま
行ってみてください。
ただ駐車場がないので駅近くのCPで


ひろきさま
そうですね。
初訪ならデフォをお勧めします
塩も評判だけど、私は醤油をお勧めします

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月2日 09:33

はちさま
ここは支店が出来る前は夫婦で作っていたんです。
それで余裕もあり、丁寧な盛り付けが出来たんだと思いますが
支店が出来、それにかかるようになると
夫婦ばらばらで、味もばらつきが出る様になった感じです。


バスさま
そーですね。
バイクならすぐじゃないでしょうか?

YMKさま
チャーは旨かったです。
流石ですね。

秋さま
ですよねー。
私も今後は回数が増えそうです。
昼ラー派なんでww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月2日 09:37

微妙に遠くて駐車場もないので、私的にはアクセス良くないお店です。
並ばず食べられるのなら、行く気になるんですけどね。

100(卒業) | 2013年10月2日 09:38

どもです。
塩分が高めなのはちょっと厳しいかなぁ・・
並ばないなら足も向くかもですけど・・・・

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年10月2日 19:29