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8/24（土）12：30 8割の入り 朝霞台時代以来の訪問。駅からは遠くなった。券売機が壊れているとのことで標記を口頭注文前払い。カウンター7席のみで店主と女性二人の3名で切り盛り。さて、スープを啜ると以前ほどは、鶏の旨みが前面にはでず、豚や魚介のコクと相俟ってバランスよく押し寄せる。無化調だそうだが、線の細さは感じない旨みのあるスープ。かえしは程よい主張の仕方で全体をまとめている。細ストレートは、細さの割に弾力があり、また歯切れもよく淡麗系にありがちな食べた感に欠けるタイプよりも存在感がある。スープの持ち上げはもう一つ。具は、プレーンな味付けでコリコリした食感を楽しむメンマ。ミズナ。小ぶりの鶏つくね団子が一つ。低温調理の豚バラと鶏ささみ（？）がそれぞれ一枚。前者は特に肉の旨みを感じられる良品で、後者も柔らかくまずまず。以前ほどのインパクトはなかったが、十分おいしかった。小さい子供を連れた家族連れもいて地域に定着してるようだ。
なまえ様、こんばんは。 この手の味わいは好きそうなのでとても気になります。 鶏のバランスあるスープ、無化調ならではのカエシの強いものでもなさそうなので食べてみたいですね。
aztecaさん、こんばんは。 無化調ですが、しっかりバランスのとれた旨みのあるスープです。かえしも強くなくておいしかったですよ。
なまえ
じぞう
ぼうし
のぼった
食いしん坊
もんど
朝霞台時代以来の訪問。駅からは遠くなった。券売機が壊れているとのことで標記を口頭注文前払い。カウンター7席のみで店主と女性二人の3名で切り盛り。
さて、スープを啜ると以前ほどは、鶏の旨みが前面にはでず、豚や魚介のコクと相俟ってバランスよく押し寄せる。無化調だそうだが、線の細さは感じない旨みのあるスープ。かえしは程よい主張の仕方で全体をまとめている。
細ストレートは、細さの割に弾力があり、また歯切れもよく淡麗系にありがちな食べた感に欠けるタイプよりも存在感がある。スープの持ち上げはもう一つ。
具は、プレーンな味付けでコリコリした食感を楽しむメンマ。ミズナ。小ぶりの鶏つくね団子が一つ。低温調理の豚バラと鶏ささみ（？）がそれぞれ一枚。前者は特に肉の旨みを感じられる良品で、後者も柔らかくまずまず。
以前ほどのインパクトはなかったが、十分おいしかった。小さい子供を連れた家族連れもいて地域に定着してるようだ。