アカンな~同好会さんの他のレビュー
コメント
どもです。
今度は汁ありですね。
オンリーワンなキンキを食べてみたいですね。
こちらがすぐ近くとは羨ましいです。
私も早く、キンキキッズになりたいw
限定ですかね?
ピップ | 2013年10月2日 23:31桃度~
前回は鶏も入っていたんでしたっけ?
しかし、自分で煮干を作ってしまうあたりが。
一堂玲ですね。
ももも | 2013年10月2日 23:34毎度~
>ぴぷさめ
最近までキンキキッヅやったわ~w
この店、限定ばっかやで~w
>もももやんやんもももさめ
前回のつけ麺は鶏キンキ50-50とか~
ラーメン界一のニボやんやねw
アカンな~同好会 | 2013年10月2日 23:40麺度~
自家製キンキ煮干しっすか~
まったく想像デキンキキッズ!
僕もキンキキッズになりたいなぁw
麺’s | 2013年10月3日 00:00こんばんは~
キンキですよね~ 塩焼きか煮つけでしか食べたことないんですよね、、
煮干しをむしって、軽く炙ると美味しいかも、、 酒のつまみには最高かも、、
ひ~わん | 2013年10月3日 00:01毎度~
>めんさめ
キンキキッズは無理やから、一緒にキキキリンキッズを目指そうぜ!!
>ひわさめ
高級魚やね~、食べた記憶はあるけどどんなんやったかな~w
アカンな~同好会 | 2013年10月3日 00:08どうも~
塩の方がダイレクトに味わえるから良いかと思ったら、そうでもないんだね~。
醤油とか美味いんでないの?
いや、キンキなんて食ったことあるか記憶が定かじゃないから、醤油が合うかは知らんけどもww
corey(活動終了) | 2013年10月3日 03:11おはようございます!
キンキか~。
想像つきません。近場なら確かめに行くんだけどな~。
毎度〜
>こりさめ
個人的には鶏とあわせたほうが旨かったわ〜
>あらさめ
近いんで確かめてばかりや〜w
アカンな~同好会 | 2013年10月3日 07:15キンキは好きな食材ですが
それがラーメン食材とは
ちょっとイメージ付きません。
一度食べてみたいですねぇ~
YMK | 2013年10月3日 08:00どうもです!
キンキは白湯向けな感じですか。
今度やるなら食べたいです♪
shun | 2013年10月3日 08:44こんにちは。
キンキ自体が高級なお魚だから、
煮干し作るのも大変でしょうね。
一度食べに行かなくっちゃww
ayashi | 2013年10月3日 09:24おはようございます。
おっ!前回つけ麺を食べたお店ですね。つけ麺のほうが満足度は高かったようですが、いずれにしてもキンキ煮干しを使っているのは珍しいですし、すごく気になるので足を運んでみたいですね。ただ限定なんですよね・・・まあ、キンキの煮干し毎日やってたら大変そうだから仕方ないですけどww
poti | 2013年10月3日 09:42こんちくわ~。
つけ麺の方が美味しかったみたいやねw
っつーか汁そばなら、細麺の方が合いそうな印象www
富士山 | 2013年10月3日 10:17ホント、いろいろやりますね。
イマイチスコアはあれでしたが。
いつ行けるかな………
当面、横濱と都内優先……
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年10月3日 10:51こんにちは。
たしか、ほかにもキンキ煮干を使っていたお店ありましたよね。
この魚は思った以上に扱いが難しそうですね。
glucose | 2013年10月3日 15:53アカンな~同好会さん,どうもです。
鶏白湯ベースのつけ麺の方が合いましたか。
行ってみたいです。
RAMENOID | 2013年10月4日 00:01どうもー。
色々限定やるんですかー。そりゃ嬉しいですね。
吉田の二ボ鶏白湯もよろ~
あっちゃんが仕込んだら原価ゼロの烏賊パイタン
そうた | 2013年10月4日 04:28続いて キンキの煮干しってどんな味でしょうねぇ~
興味深々
mocopapa(S852) | 2013年10月4日 06:54どもです。
キンキ煮干は食べたことが無いので一度食べてみたいですね。
それにしても自家製とはこちらの店主、やりますね~♪
マキシー☆(busy・・・・) | 2013年10月4日 13:42毎度~
>わいさめ
キンキと金目鯛の記憶がおぼろげや~w
>しゅんさめ
鶏白湯との相乗は素敵やったで~w
>あやさめ
無ければ作るって発想が素敵やね~w
>ぽちさま
限定やね~、キンキつけめんは心に響きました~w
>ふじさま
ご主人、平打ちに拘りでもあるんかな~?w
>ぶるさめ
ぶるやん家の近所やったら、通ってまうと思うで~w
>ぐるさめ
他にもあるんでっか~、そちらも自作キンキ煮干かも~w
>らめさま
鶏白湯つけは、まちゃウマでしたわ~w
>そーた
あっちゃんの烏賊白湯は、保健所もんやで~www
>もこさま
寸胴のスープは、凄くカホってましたわ~www
>まきさめ
作ってまうって凄いよね~、作り方しらんわw
アカンな~同好会 | 2013年10月5日 18:40
アカンな~同好会
Neji.T
part2gourmet


すてぞー





この日、ピッコロ(善)遠征を企てとってんけど、妻のコンドリーザから愛娘小エビちゃんの子守りを仰せつかったんで、近場のこちらへお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(11時10分)先客6人、退店時(11時35分)中待ち4人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11626559290.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11626559290-12703561468.html
手づくりキンキ煮干
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11626559290-12693445493.html
スープは、シャバな自家製キンキ煮干清湯塩で、
手作りキンキ煮干100%スープに、微かに化調inとのことで、あぶらやや多げで塩分濃度適量なスタイル。
人によっては苦手と思しき独特な風味は微かで、ライトながら旨味をスープに封じ込めとる印象やね~
麺は、藤代製麺製中太平ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりで、このスープにあっとると感じる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。
具は、チャーシューがメインに、味玉,ふのり,万能ネギといった様相。
どの具材も、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。
少しスープを残して、サイドの「鶏節ごはん…200円」にinしてフィニッシュ!!
鶏節ごはん
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11626559290-12703563609.html
スープin
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11626559290-12703563607.html
【味】75【CP】+2【キンキ感弱い】-3【味玉券】+1【自家製煮干への挑戦】+1
駐車場
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11626559290-12703565795.html
総評。手作りキンキ煮干がカホる塩ラーメンやね。
キンキの負の部分を極力抑え、ライトながら旨味のみを抽出し万人向けに仕上げたラーメンやないかね~
個人的には、キンキ独特の風味を遺憾なく発揮した仕様のほうが興味あるかな~
つうか、前回食べたつけ麺のほうが感動したんで、キンキ煮干とやらは鶏白湯と相性がええんかも知れんね~w