http://blog.livedoor.jp/ramenteacher/archives/22423969.html

どんどん改良を重ねているようで、再訪問した際に注文。
芝麻醤多めにしてみるかという提案に、「是非お願いします！」
そして「ついでに辣油も多めでお願いします(笑)」余計な注文にも快く応えてくれました。
10分弱で着丼。以前食べた時のものに比べて強烈にゴマとラー油の香り・・・
前回は濃厚鶏白湯スープ×芝麻醤で食べ終わる頃には全く残らなかったドロドロ過ぎたスープも、食べ終わる時にスープが残るくらいのちょうどいい粘度、濃度になってました。
芝麻醤、辣油を強めにしたにもかかわらずほんのり香る鶏がまたうまい。前回は鶏白湯塩とそんなに大差がないような感じがしたのですが、今回は完全に「坦々麺！」という感じでした。
前回は冷えたままだった肉味噌もしっかり温められた状態で・・・うまい。こんなにうまい肉味噌は初めてというほど。
安定してきたというか、完成度めっちゃ高くなってました。これは完全なる看板メニューの一つになりそうですね。
今は一日数杯の提供分しかないようですが、今後どんどん杯数を増やしていってほしいなと思います。