１０月４日（金）１７時１６分着。先客・後客０名。

都内での講習会の後、用事が出来てこちら方面へ。
今日は早く帰りたかったので、さいたま市で早開けの店を検索すると、こちらが最初にヒット。
限定のタンメンと秋刀魚節も気になるも、デフォのこちらをポチッとな♪
アメリカンな装飾やＢＧＭに洋楽が流れる店内の居心地は悪くありません。
まずは、瓶ビールとトッピングの細メンマをおつまみにしてもらい、一杯♪
ブハ～、モルツ旨いなぁw
１０分後にラーメンをオーダーすると５分程で着ラーです。

お～、なかなか綺麗なルックスですが、麵が少しとっ散かってる印象。
麺を一口。加水低めな細ストレート麺は、ややしっかりめのボイル。
食感、コシ、小麦感はもう一つで、ちょい汎用チックな印象。
麺量は体感１７０g程度。もう少し欲しいところです。

スープは、塩タレの塩気が強めにきた後、あっさりした鶏白湯のコクを感じつつ、塩気に回帰する味わい。
塩タレには、貝系の磯風味も少し感じられてなかなかですが、塩気が強い割りに鶏がライト過ぎる印象．．
よって、麺にのってくる旨味も今一つです。でもアッサリしてるので、ガツガツと口に運び、サクッと食べやすいですね。

具は、スープにバラチャーシュー、メンマ、アサリは未確認。
バラチャーは、トロホロでなかなか美味しいです。
メンマは、細いものだったような．．．
麺皿に、半味玉、水菜、麩の上にクコの実、海苔、とろろ昆布。
今回、特に印象深かったのは、とろろ昆布。
麺と含めてスープに浸けて食べると、ちょいジャンクな磯夫婦が添加されます。
でも、とろろ昆布は個性が強いので、量に注意が必要でしょうか？
半味玉は黄味のトロ度、味付けともまずまず。
水菜はスープがライトなためか、あまり効かず．．
お麩とクコの実は彩り以外に必要性は感じず。

スープ割が出来るかを聞くと、「大丈夫ですよ」といって、鶏白湯スープを鍋で温めて、添加してくれました。
でも、同じ出汁だと薄い鶏白湯スープとの印象で新鮮味が無く、違う種類の出汁が欲しいところです。
はて？どの辺が熟成なのでしょうか？
訊ねると、｢塩ラーメンとの差別化のためのネーミング｣とのことで、麵もスープも熟成はされていないとのこと。う～む．．

あれ？振り替えると小言が沢山ですが、磯風味もあるアッサリ塩鶏白湯は新鮮で食べやすかったのです。確かに、少し物足りなさもありましたが．．
ご馳走さまでした。