650円+100円。2013/10/7(月)、19:45頃訪問。武蔵家7人待ちにつき、近くのこちらへ。
先客8名、後客6名ほど。久々の家系。
卓上にはおろしニンニク、豆板醤、生姜、白ごまミル、黒胡椒、一味、酢、醤油、ラー油。
刻み玉ねぎは言えば冷蔵庫から出してくれる。
麺硬め、味普通、油多めで注文。
お冷が水道水っぽい味で微妙。

とろみのあるクリーミーな濃厚豚骨醤油スープ。熱めでいい。
色は薄めだが、味わいはちゃんと家系。
豚骨はしっかり効いている、醤油は弱めだが塩気はちょうどよくコクもあり。
後味にちょっと深みがないか。

中太平打ちウェーブ麺。
加水率高めでツルツル。硬めでモチッとしている。
カットが短め。啜り切る前に終わる。
ちょうどいい感じにはちょっと長さが足りない。
麺量は普通。

チャーシューは少し厚みがあり、柔らかい。
脂分が多め。肉っぽさが少ない。もうちょい肉らしいほうが好み。
ほうれん草はクタッとしている。ちょっと味が抜けている気がするが合う。
ウズラは好きなので嬉しい。海苔3枚も気前がいい。
白ネギ小口は少しでほとんど影響なし。

醤油味薄めに慣れてきて、少し濃くしてもらう。ブーメラン方式。
スープの色はほぼ変わらず。しかし醤油味は確かに濃くなっている。しょっぱさも少し追加。
刻み玉ねぎを頼む。4～5杯投入。
水にさらしたりはしていないようで、辛みと玉ねぎの臭みがある。
あまりサッパリにはならないが、スープ温度で段々と辛みと臭みは弱くなる。
シャキシャキの食感と玉ねぎ味がスープに合ってうまい。
味変で生姜も混ぜて食べる。こっちのほうがサッパリする。

直接油っぽくは感じないが、油多めで注文したのが影響しているか、ちょっとスープの濃厚さに疲れを感じてくる。
麺と具を完食。

小ライスは丼に放り込んでおじやに。
ニンニク少し、豆板醤少しを順に投入。
だいぶ味が濃くなったのでラストは酢を少しかけてさっぱりと〆る。
このあたりの味変は家系にはやはり鉄板。
スープは残らず。しっかり完食。

歳なのか、疲れ気味の体調によるのかはわからないが、後半～小ライスがけっこう重かった。
別日に食べればまた違うかもしれない。
食後の水は普通に感じた。何故だろうかよくわからず。