10月7日（月）11：15頃　　　訪問。
先客　　　外待ち9。　　後客　　常時満席。　　外待ち　　8。（退店時）　　

この日はこのラーメン食べる為だけに、新小岩まで。　ラヲタｗｗｗ
店頭へ行くと、外待ち9名。　意外でしたね。　でも、ラッキー♪　
表題メニューチケット購入して、再度列へ。　しばし、読書。

回転早く、約15分で店内へ・・・
Lカウンターロング1番奥に着席。　厨房は男性スタッフ4・ホール1の計5名体制。
待つ事、約6分で着丼！　

麺は中細よりやや太めのストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコパツ～～～
加水率は低めで、小麦感はなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、結構美味しい麺ですね～♪　麺自体はｗ
麺量は150gくらいかな～？　　自家製麺。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は鶏メインかな。　魚介系は薄っすら煮干や鰹かな。
動物系の出汁感は、そこそこなライト級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、魚介系は全般的に下支え程度のライト級。　　
カエシは、とても良い塩梅。　ほど良い主張で、スープとのバランスも良いですね。
表面には適量の油。　鶏油ですかね。　臭みも無く、動物感UPと温度キープに一役。　
鶏醤油の清湯スープで、突き抜けないとの事。　その通りながらも、さすがのクオリティ。

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは2枚。豚バラ煮豚タイプ。肉感・味付け良く・・・うまうま～
メンマは中細切りタイプ約12本。味付けミドルで、シニョコリで・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。　味・風味は良く、麺を巻いて・・・うまうま～
ネギは長ネギの輪切りタイプ。　適量。　清涼感に一役。

あっ！という間に完食・完飲！
ごちそうさまでした。

老若男女に愛されるタイプのスープで、麺は一燈さんらしい主張。
具のチャーシューやメンマも味付けを変えてきており、さすがですね。　しかも、美味しい♪

麺自体美味しいが、このスープには少し主張が強過ぎるような気がするｗ
個人的には、もう少し加水率上げたタイプの方が好みですｗ　　嗜好の問題なので、悪しからず。


総評　　味　　80点。　　麺の主張　　－1点。