【マイルド白湯】

みなさんこんにちは　風呂オナコです。

＊ビジュアル
情報によると淡麗清湯は提供がないらしいのでお願いした丼
エロロゼが美しく　その他バラチャ、メンマ、海苔、ネギ2種。

＊スープ
まろやかなカエシダレがと主張しすぎない鶏の旨みが相乗する優しい鶏白湯。
白湯の為風味は飛んでいるが、程良い旨みが主張。
加えて後味がスッキリとしており、ペタ系をいただいた後の喉の渇きはなかった。

＊麺
菅野製麺謹製の全粒粉配合ストレート細麺、プチンとした噛み応えで香ばしさを伴い固めの茹で加減もよろしい。

＊具材
エロロゼチャーシューはお馴染みの低温調理、臭みなどなく上質。
バラストレートは生姜の風味を若干覚えるホロホロ系でこれまたなかなか、写真で判る通り繊維がざらついており、冷凍と解凍を繰り返した事が予測できるが　臭みはなく及第点。
太めのメンマは甘さ控えめ、ネギが2種類なのは歓迎。

＊総評
深みもインパクトもないが、丁寧な作りこみを感じる一杯。
清湯メニューを提供していただきたいが、この地域は圧倒的に白湯が人気なんだろ？　ハゲども。
その他の限定は「ネギ拉麺」「中華そば 〜長岡Lover's〜」「軍鶏つけめん」があった。

ごちそうさまなわけだが