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金曜日12時来店、前客なし。鶏白湯、無化調とのことだが、デフォでは水炊きのような乳白色でコクはある。けど塩味が薄い。揚げネギ油の乗った部分はそっちの風味が勝ってしまう。これをカウンターの塩昆布、山椒入り胡椒、醤油たれ、辛い高菜柚子ペーストを加えて自分好みの味を探すスタイルらしい。整えていくと鶏の香りもたってなかなか美味しいだけに、ひと手間がかかるのは残念。さっさと食いたいのに。麺は少なめだったので替玉¥100を細麺でオーダー。個人的にはこの博多風の細麺より太ちぢれ麺の方が好みでした。
めんらいだー
拉麺と戦慄
ともひ２
鶏白湯、無化調とのことだが、デフォでは水炊きのような乳白色でコクはある。けど塩味が薄い。揚げネギ油の乗った部分はそっちの風味が勝ってしまう。これをカウンターの塩昆布、山椒入り胡椒、醤油たれ、辛い高菜柚子ペーストを加えて自分好みの味を探すスタイルらしい。
整えていくと鶏の香りもたってなかなか美味しいだけに、ひと手間がかかるのは残念。さっさと食いたいのに。
麺は少なめだったので替玉¥100を細麺でオーダー。個人的にはこの博多風の細麺より太ちぢれ麺の方が好みでした。