2013.10.6 11:50頃 二日酔いで出遅れてチャリを断念^^;。あっさり系の醤油ラーメンが食べたくなり電車で訪問。前客2人、後客8人。
味噌も気になりましたが当初の狙い通り、券売機で醤油の支那そば味玉を購入。

スープは煮干しが香るあっさり系の醤油味。味の濃さはマイルドで出汁を味わうタイプかな。好み的にはもう少し醤油ダレのキレが欲しいところ。どうしても中盤には単調に感じてしまいます。

麺は中細ストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少し柔らかめ。茶色みがかった色味は、全粒粉を練り込んだ麺でしょう。風味も良いのですが、柔らかめの茹で加減は残念。。麺量は普通くらい。

チャーシューは大きさは小ぶりながらも厚みのあるモモ肉？が3枚。脂身が全く無いのでモモ肉にしましたが、なんとなく別の部位っぽい気がします。ただ、ややモソモソした食感で、肉の旨みは抜け気味。量は多いのに、ちょっと残念な感じ。
味玉は黄身がトロリとした半熟加減に、やや濃いめの味付け。値段はデフォ＋￥150と高いものの、かなり美味しい部類。でも値段は高いですねぇ^^;

ちょっとスープが単調に感じたし、肉のボリュームは申し分無いけど質感は値段なり。今度は味噌かなぁ？御馳走さまでした。