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コメント
どもです
豚骨醤油にしては透明度が高いスープに見えましたが成程、油膜の層ですか。
しかし店舗外観写真を拝見するに味のあり過ぎる店構えですなw
☠秋☠ | 2013年10月28日 08:45週に何度も通過しておりますw
地元で呑んだ後に狙ってみたく。
YMK | 2013年10月28日 08:52渋い店構えですよね〜。
ニューホープ軒って・・・・全然「ニュー」じゃないところがまたいいです(笑)。
東京オリジンの豚骨醤油!ちょっと遠ざかっていたので、久しぶりに試したくなりました。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2013年10月28日 16:10こんばんは。
コチラは酒の力が無いとおっかなびっくりですよね~
でも食べてみるとコレがけっこうイケちゃう。
禁止でしょうが、ニンニク投下すると+5点は間違い無しかと。。。
ぽんたくん | 2013年10月28日 22:22この、砂町の真ん中らへんにひっそりと佇む一軒。
味があるって言うか、渋いって言うか。
まあ、この外観と内装に慣れれば、デイリーユースに耐えられそうなクオリティのラーメンを提供してくれる、ベテランの技が光る一軒でもあります。
結構、営業時間が長いんですよね。
酒の力を借りて訪問する人も、侮れない数いそうな気がします。
このへん、酒場は結構多いのに、ラーメン店が少ないんですよね。
Dr.KOTO | 2013年10月28日 23:09つぶやきチェックのお蔭で行けました。
ありがとうございました。
SPARK影 | 2013年10月30日 07:05こんにちは。
確かに、オッカナビックリな店構えですよね。
実はココ、通い詰めた店だったりするのです。。
当時は、なかなかストロングなスープに思えたのですが、
時代の流れに埋没してしまったような。。
何年振りかで食べてみたく。。
hima | 2013年10月30日 19:54大通り沿いなんですけど、通りすがりで入るには相当勇気が要ると思われますw
おいらも無数に通過してたんですが、遂に意を決して行ってみた…って感じでしたんで。
他に食事の選択肢が余りない通りですが、それを考えなくても通い詰められる懐の深さがありますね。
行くかどうか悩んでた時、himaさん含めたえとう区近隣ユーザーの足跡が何と心強かった事か。
時代の流れに埋没してしまっているのか?それは、自ら足を伸ばして、ご確認いただきたく…!
Dr.KOTO | 2013年11月1日 20:10
Dr.KOTO
pvs aka duff
総統







拳骨を主軸としたスープは、風味は柔らかく醤油だれが若干強めに感じられる。但し、特に味が濃いとは感じない絶妙なラインで落ち着いているよ。老舗ならではの塩梅に思えてならないね。背油「脂」ではなく「油」。透明の油膜が思いのほか厚手の層を作っていて、最低限のこってり感を演出してくれる。しかし、こってりだけじゃないんだよね。老舗ならではの匙加減か、何処かホッとさせられる仕上りだ。
中太麺はしっかりと歯応えが残っていて、一瞬モッチリ、直後にスコッと断裂する感覚。箸の動きを制御するのは、思いのほか困難な作業になるだろう。