■2013年10月14日(月)晴 17:52訪問 17:54着座 17:57着丼。2013年248杯目(10月10杯目)の麺研究です。
■今日の夜は、JR高田馬場駅早稲田口から徒歩4分にある『さっぽろ純連 東京店』に訪問して【みそチャーシュー1150円】を頂きました。
■このお店は、ラーメンデータベースの味噌部門で2007年～2009年まで3年連続して年間ランキングがベストテン入りしている有名なお店です。
■訪問時に店内満席で先客が2人並んでいました。その後、11人が来店しました。
■チャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、刻みネギがトッピングされていました。
■麺は腰のある黄色の中太縮れ麺で、スープは油が入ってこってりした熱い味噌スープでした。
■お店が混んでいる割りには、着座してから着丼までの時間が速く感じました。
■こってりした甘く熱い生姜の香りがする味噌スープと腰のある麺との相性が良く非常に美味しかった。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：味噌
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（5.0）★★★★★

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