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「博多そば+そそる!ピリ辛ニラ」@濃菜麺 井の庄の写真10/16
博多そば 680円
そそる!ピリ辛ニラ 無料(10月限定メルマガサービス)

仕事からの帰りということで、困った時のこちらへw
一応前回思った、10月限定「そそる!ピリ辛ニラ」と博多そばとの組み合わせを試してみたかったってのもありww
何となくこれは合いそうな予感がするんですけどねぇ。

22時10分入店。
店内満席、後客12人。
10分後着席、その後2分ほどで提供です。

博多そば自体、実は久々に食べます。
なので、あまり省略せずにレビューを。

スープは濃厚豚骨。
濃度が高く、口唇がペタッとなるぐらい。
旨味も十分すぎるほど凝縮されており、甘味も感じられます。
これをベースにしているからこそ、濃菜麺もまた濃厚なりえる訳ですね。

麺は細ストレート。
加水率中~低程度で、クニュッとした食感。
スープの絡みは当然ながら良好です。

具はローストポーク、キクラゲ、万能ネギ、海苔。
ローストポークは特に変わりはないですが、いつもよりはややチャーシュー然した気が無くも無い。
適度な弾力感と程よく濃い味付けです。
キクラゲはコリッと、万能ネギはショリッと。
どちらも良い箸休めとして機能してくれています。

「そそる!ピリ辛ニラ」は生ニラに自家製ラー油と味噌ダレを合わせたもの。
前回は味噌が隠し味程度に思えましたが、今回は若干強く感じられます。
生ニラのシャキッとした歯応えと独特の癖。
そこに控えめの辛味と味噌のコク。
単独でも十分なインパクトを与えます。
で、スープに合わせると、濃厚な豚骨の旨味にアクセントを付けてくれる。
役割としては辛子高菜に近いかもしれませんね。
生ニラの程よい癖が良い具合に変化を与えてくれます。

うん、これはやっぱり合いますね。
まあ、若干予想通りな部分も無きにしも非ずでしたがw
と言うか、久々に博多そばを食べましたが、やっぱりこれは美味しいですわ。
「濃菜麺の日」の無料トッピングって博多そばは対象外なので、ついつい食べ忘れるんですよねぇ。
とりあえず、この月限定トッピングのおかげでデフォを食べる機会が増えそうなので、また別の機会に頂くとしますか。
そういや「魚香ラーメン」も久しく食べてないや…w

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8003131

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 165件

コメント

困った時のってww
いやまあ、時には、贔屓店のスープの地の豚骨を
しっかり味わう嗜好もまたよいもので。
豚骨ラーメンの「薬味」も、定番のものもよいですが、
新たなものを探求していくのもまた乙なものですね。
高菜より癖があるのが面白そうです。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年10月22日 12:58

ども~
まぁデフォをほとんど食べていないよねw
ワタクシなんか、毎週?!食べてたよ(過去形w)
今度の味噌は試したいよねぇ~、一緒にどう?

はち ~減量中~ | 2013年10月22日 13:41

こんにちわ~

昨日の夜、限定を食べにコチラに向かってたンですが、
途中で終了のメールが来ましたよ。。
マジでガックリでしたね…。

今回のは食べたいンですよねぇ~。

たく☆ | 2013年10月22日 13:43

こんにちは~

ここの「博多そば」は2年以上食べてない!かも?
10月中に『そそる!ピリ辛ニラ』で逝ってみたいがcoreyさんのレビ見て終わりそう!

loco-G | 2013年10月22日 15:24

こんにちは。

「そそる!ピリ辛ニラ」みたいな小技が多々あるのも
常連さんを繋ぎとめていられる理由でしょうね。
開店4年で120回のレビューだと、毎月2.5回のペースですもん。
そそられなくなった夫婦間よりハイペースです(汗)。

こんばんは(^^ゞ

コチラは金曜に行く予定っす♪
メルマガの味噌ですがこのニラも一緒に頼めるんですか~?
それにしても今回のメルマガの味噌は終了メールが早い段階で来るので間に合うか心配です(^_^;)

ひろき | 2013年10月22日 20:02

博多そば。。。未食ですw食べてみたいですw
なかなか本格的な九州豚骨っぽいですねぇ。これに壺ニラ的なアレは絶対合うはず!
この手の麺は量が少なそうですが、替え玉対応なんでしたっけ?何かサイドメニューも付けたくなっちゃうかも。

タム6000 | 2013年10月22日 20:42

こんばんわ~

やはり豚骨にピリ辛ニラは合いましたか~♪
野菜タップリなこちらのラーメンでも合うと思いますがこうゆう方がダイレクトに伝わって旨さも倍増ですかねー!!

バスの運転手 | 2013年10月22日 21:41

こんばんは!

生ニラに自家製ラー油と味噌だれを合わせたモノ?
濃厚な博多豚骨との相性もバッチリなんですねェ〜

メルマガは受け取ってるんだけど、食べに行く時間がない(´-`).。oO(

こんばんみ~

おっ!今回は博多系ですか?
そそるピリ辛ニラ・・
よく噛まないと明日御対面できそうな予感w

ももたろう | 2013年10月22日 22:32

毎度~

博多と辛いのなんて苦手二重奏やがなwww
負と負でプラス効果かもなw

アカンな~同好会 | 2013年10月22日 22:41

どもです

いつだったか「トリシオブットイメン 井の庄」の限定で食べた白湯が非常に印象が良かったんでコチラの博多そばも一度食べてみなきゃと思ってました(忘れてたけどw)。
おかげさまで思い出させてもらったのでコレは狙わないとですね。
ニラの有無はともかくとして。

☠秋☠ | 2013年10月23日 06:54

こういった、一般定番した限定もあるのですね。知りませんでした。
コラーゲン感がとても上質そうです。
西武沿線はちょっと微妙に近くて遠いので、遠征さぼってますけど、ここは再訪したいといつも思っております。

こんちわ^^
このニラは確かに合うでしょうねー。
ご飯とも合いそうですよ!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月23日 10:19