なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
85点
特製煮干し中華そば（細麺　大盛）[ラーメン/醤油]
らぁめん 泰然（東京都豊島区）おゆ

スープ切れの早期閉店に２回遭遇した後の、３度目の正直でようやく対麺。
限定の濃厚バージョン狙いでしたが、売り切れで表記をオーダー。バランスのとれた見事な仕上り。スープは熱々で、煮干しがいい塩梅、かつ、えぐみ感はなく、後味の良い上品な仕上り。麺の湯で加減もややカタメでgood。シンプルな『かけそば』のメニューがあるのも頷けます。味玉は、かつて頂いたきみはん＠鶯谷と同等のトロ〜リ加減が再現されており、一層満足した次第です。
現時点では、店主お一人で大変そうですが、いつまでも継続頂きたいお店です。

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 12件

コメント

まだコメントがありません。