2年ぶりに訪問。
店舗情報掲示板を見るとメニューは今年の6月に全面的に改定されたようだ。

価格帯は変わっていないと思うが、ラーメン類は700～850円と手頃。
つくりは、ベースが鶏ガラスープか鶏豚骨魚介スープ。
味は醤油か、潮か、味噌。
麺は細麺か、手もみ麺(太麺)。
これらの組み合わせでラーメンは構成されているようだ。

今回は辛味噌チャーシュー麺(850円)を小辛で注文。
モノは鶏豚骨魚介濃厚味噌である。
秋も深まって肌寒い季節にもなると、濃厚なヤツが美味く感じる頃。
鶏＋豚骨＋魚介＋味噌が濃厚な状態で提供されるとなると黙ってはいられない。
メニューを一目見ての決定だった。

ラーメンは濃厚そうなスープに茹でキャベの小さな山。
そこにもたれ掛かったチャーシューには辣油が遠慮がちに回し掛けられ、七味が振られている。
スープ濃度はミドルドロだが、全くクドくない。
小辛は辛さが苦手な人でもイケるほどで、説明通りの旨さが口に広がる。

茹でキャベの下から麺を引き出すと、ちぢれた手もみ太麺が顔を覗かせる。
モッチリ食感の麺はスープとベストマッチ。
具のチャーシューはしっとりな仕上げでバカ旨。
辣油が肉の甘みを引き出しているようにすら感じる。
茹でキャベはスープの濃さと辛さから口内をリセットする役割を担っている。

スープ、麺、具、それぞれがマックスでいい仕事をしているではないか。
素晴らしいの一言に尽きる。
辛いモノ好きで更に刺激的な辛さを求めるならば中辛に行くべきだろう。